中文名稱:L-脯氨酸
英文名稱:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
無色至白色晶體或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和異丙醇。 營養(yǎng)增補劑、風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。
質量標準：FCC，1996
項目
質檢標準
含量（干燥后）
98.5%~101.5%
灼燒殘渣
≤0.1%
重金屬（Pb計）
≤0.002%
鉛
≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)
≤0.3%
旋光度[α]20D
-84°~ -86.3°
功用：增味劑；營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。按我國GB 2760--96可用作香料。
推薦使用量及注意事項：
1.占食品總蛋白質量的4.2%（FDA，§172.320，1994）。
2.FEMA（mg/kg)：無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調味品、谷類制品，均50。
3.可安全用于食品。
包裝與運輸:
包裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板桶包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
江蘇采薇生物科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook，有助于交易順利完成！