產品描述:
中文名稱：胡椒堿
CAS：94-62-2
英文名稱：Piperine
MF：C17H19NO3
MW：285.34

【來    源】本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒。
【采    制】秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干。
【性    狀】黑胡椒 呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質硬，外果皮可剝離，內果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。
【化學成分】胡椒堿(C17H19NO3)、佳味堿(C17H19NO3)、哌啶〔(CH2)5NH〕和胡椒亭(C19H21O3N)等。
【性    味】味辛辣，辛，熱。
【檢測方法】HPLC
【產品性狀】本品為白色精細粉末。
【理化性質】純品為無色單斜柱狀結晶，mp128-129.5℃。不溶于水；溶于酒精1g/25ml，氯仿1g/1.7ml，乙醚1g/36ml，也溶于苯和醋酸。
【產品包裝】1kg/包；25kg/紙板桶；或可根據客戶需求包裝。
【產品保存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。