螺旋藻粉是由是由新鮮的螺旋藻經噴霧干燥、過篩消毒制成，。螺旋藻粉色澤墨綠，摸上去有滑膩感，沒有過篩或添加其它物質的螺旋藻會有粗糙感。 螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，，是地球上很早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。在保健食品上應用比較多的一般為鈍.螺旋藻，其它的螺旋藻還有螺旋藻和鹽澤螺旋藻中，螺旋藻的蛋白質含量一般在65%以上。螺旋藻的營養(yǎng)成分比較豐富、均衡的生物，科學檢測表明：1克螺旋藻粉的營養(yǎng)含量相當于1000克各種蔬菜水果營養(yǎng)的總和。螺旋藻蛋白質含量高達65-71。螺旋藻同時富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍素、亞麻酸、類胰島素等多種生物活性物質

螺旋藻（學名：Spirulina）是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。螺旋藻，亦稱“節(jié)旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規(guī)則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種，多數生長在堿性鹽湖。國內外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。可食用，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達60-70。在自然水域，其大量繁殖會形成水華。

螺旋藻共有35種，在分類地位上屬于藍藻門、藍藻綱、顫藻目、顫藻科、螺旋藻屬。常用于培養(yǎng)的螺旋藻有鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和鹽澤螺旋藻。而作為食用的主要是極大螺旋藻（學名Arthrospira maxima）及鈍頂螺旋藻（學名Arthrospira platensis）。這兩個品種原先被分入螺旋藻屬（學名Spirulina），后被分入節(jié)螺藻屬，但習慣上仍被稱作“螺旋藻”。 目前國內基本都是鈍頂螺旋藻。

螺旋藻是圓柱形螺旋狀的絲狀體，單生或集群聚生，藻絲直徑5-10μm，先端鈍形，螺旋數2-7個。藻體可以顫動和旋轉運動，常像圍繞著一個縱軸似地很快旋轉，向前爬行。細胞內含物均勻，無真正的細胞核。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規(guī)則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。由于體內的藻紅素和藻藍素等的數量不同，而呈現不同體色，如藍綠色、黃綠色或紫紅色等。并有纖弱的橫隔壁。屬原核生物的簡單繁殖方式，可直接分裂

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