L-抗壞血酸鈣生產廠家L-抗壞血酸鈣廠家L-抗壞血酸鈣供應

抗壞血酸鈣VC鈣維c鈣

<英文名稱>：Calcium Ascorbate
CAS：5743-28-2
性狀>：白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
<制法>：由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。
<鑒別方法>：取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。
<限量>：GB2760-2011，去皮或欲切的鮮水果，1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計）；濃縮果蔬汁（漿），按生產需要適量使用。
運 輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。
儲 存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染

可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。

用于保鮮食物，防止蛋白質變質

魚和肉類等新鮮食物，蛋白質變質會影響食物新鮮感和味道，因此在運輸和儲存

過程中要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質變質效果不佳。

而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質變質，且它的防

變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或將食物浸

在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。

每天有規(guī)律地攝入鈣產品，可有效地防止骨質疏松，但是這必須是一個長期堅持的過程。每天堅持飲用足量的加鈣甜味劑的茶或咖啡等飲料。鈣甜味劑口感呈中性、可溶于水。例如，葡萄糖酸鈣、乳酸糖鈣、乙酰丙酸鈣、Vc-Ca等，鈣甜味劑的鈣鹽含量決定于每天要求攝入的鈣量及每天攝入的甜味劑量。一般來說，為了防止骨質疏松，除了每天正常的鈣攝入量外，另需500～1000mg鈣。鈣甜味劑一般以片劑、安瓿、凝膠或膠囊的形式供使用，長期地按要求飲用加鈣甜味劑的茶及咖啡對預防骨質疏松非常有效。

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