肉桂酸鉀簡(jiǎn)介：

• 中文名：肉桂酸鉀

• 外文名：Potassium cinnamate

• CAS 編號(hào)：16089-48-8

• 包裝規(guī)格：25kg

• 分子式：C9H7KO2

• EINECS號(hào):240-244-7 

肉桂酸鉀用途：肉桂酸鉀用作新型天然食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。

肉桂酸鉀作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.1 廣譜性

肉桂酸鉀抑菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品腐敗的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－

0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。

2 肉桂酸鉀的防腐性能

肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中