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維生素C棕櫚酸酯

具有維生素C的全部生理活性，是一種高度有效的抗氧劑和氧自由基消除劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品

食品添加方面：抗氧劑；護(hù)色劑，用于保護(hù)易氧化色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧劑使用，適宜在動(dòng)、植物油脂 及多類食品中使用，如對(duì)穩(wěn)固豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果； 乳類嬰兒制品，抑制嬰兒乳品氧化耗??；油炸制品，抑制脂質(zhì)酸敗，延長(zhǎng)貨架期等（如方便面，薯片，煎魚(yú)，煎烤肉制品類等）。
建議用量：
常見(jiàn)食品中FAO/WHO的建議用量表
允許使用該種添加劑的食品中文名稱  添加劑功能  比較大的允許使用量（g/kg）
嬰兒食品罐頭  抑制氧化，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化  0.2
即食谷物，包括碾軋燕麥（片）  抑制氧化  0.2
嬰兒即飲制品  抑制氧化  0.01
孕產(chǎn)婦（乳母）配方食品  抑制氧化  0.2
嬰幼兒斷奶期食品  抑制氧化  0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)）
嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品  抑制氧化  0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)）
面包  抑制氧化  0.2
方便米面制品  抑制氧化  0.2
脂肪，油和乳化脂肪制品  抑制氧化  0.2
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品  抑制氧化  0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)）
人造奶油、氫化植物油  抑制氧化  0.2