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• 【產(chǎn)品名稱】 乙酸異丁酸蔗糖酯

• 乙酸異丁酸蔗糖酯又稱蔗糖乙酸異丁酸酯，分子式是C18H30O13，分子量為454.423，該物質(zhì)作W/O型食品乳化劑。穩(wěn)定劑；相對密度調(diào)整劑；無醇飲料的渾濁劑。用作食品添加劑，主要用于配制乳化香精；也可用作電影膠片、油漆、油墨等方面的增塑劑。

• 中文名稱:乙酸異丁酸蔗糖酯

• 英文名稱:Sucrose diacetate hexaisobutyrate

• 中文別名:蔗糖乙酸異丁酸酯

• CAS號:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1

• 分子式:C18H30O13

• 分子量:454.423

性狀：白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強(qiáng)；二酯和三酯含量越多，親油性越強(qiáng)。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、等性能。軟化點(diǎn)50～70℃，分解溫度233～238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。

用途

乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無臭無味，是一種良好的食品乳化劑。