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苦味劑品名：苦味劑

苦味劑英文：bitterant、bittering agent

苦味劑CAS號(hào)：有

苦味劑分子式：C28H34N2O3 

 化學(xué)名：芐基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲?；?甲基]銨苯甲酸鹽; 苯甲酸[2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N,N-二乙基芐基銨

苦味劑性質(zhì)：苦味劑顏色和性質(zhì)：苦味劑為白色粉末是一種添加于產(chǎn)品中，使其味道或氣味帶有苦味的化學(xué)制劑，是一種為防止人們吸入或攝入有毒有害物質(zhì)（如甲醇，工業(yè)酒精和乙二醇）而廣泛使用的厭惡劑。

白色結(jié)晶性粉末， 熔點(diǎn)163~170℃, 無(wú)嗅，有非常強(qiáng)烈之苦味，苦精極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。
苦味劑，作為阻食劑添加于塑膠制品中,能有效抑制小孩子誤食和啃食,作為厭惡劑添加于有毒物品中（如甲醇，工業(yè)酒精和乙二醇）以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的阻食劑,產(chǎn)品添加量少,目前發(fā)達(dá)國(guó)家已廣泛強(qiáng)制性添加此產(chǎn)品.其作為厭惡劑添加于物品中以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童，動(dòng)物（嚙齒類和鳥(niǎo)類）阻食劑。
苦精是苦的物質(zhì)，在溶液中的濃度達(dá)0.003%時(shí)便使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑)，可以防止因人、動(dòng)物誤食而引起的中毒事件的發(fā)生以及防止兒童啃咬物品，因此許多規(guī)定將本品用于日用品和塑料橡膠玩具制品等工業(yè)品中。