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品名:葉綠素銅鈉鹽

   英文名稱(chēng):sodium copper chlorophyllin

   分子式:C34H29CuN4Na3O7

   性質(zhì):葉綠素銅鈉鹽是具有特殊氣味的墨綠色粉末。葉綠素銅鈉鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光 、耐熱，穩(wěn)定性較好。

葉綠素銅鈉鹽又稱(chēng)銅葉綠素鈉鹽，是一種穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強(qiáng)，色澤亮麗，其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液，鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出。當(dāng)其水溶液pH值小于6時(shí)，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。葉綠素銅鈉鹽用于食品上，GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色等領(lǐng)域。

產(chǎn)品用途；

      葉綠素銅鈉鹽可廣泛運(yùn)用地食品著色、飲料、化妝品中。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。綠色素--葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過(guò)精加工而成的色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素。