產(chǎn)品詳細：

     以辣椒為原料，主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素類色素。

種類及性狀：油溶性深紅色油狀液體，溶于植物油，酒精，乙酸乙醇，等有機溶劑，不溶于水；水溶性深紅色液體，溶于水和特殊有機溶劑。

特   點：沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩(wěn)定，耐熱性、抗光型良好，不受PH值變化的影響，對油脂產(chǎn)品染色力強。本產(chǎn)品經(jīng)反復除味、精制，強有輕微的異味，添加在產(chǎn)品中沒有任何聞道。

 應用范圍：廣泛用于水產(chǎn)品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫(yī)藥的著色。亦可用于化妝品的生產(chǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量符合FAO/WHO國家標準。

質(zhì)量指標：

 辣椒紅用途

     冷凍米面制品，調(diào)味品（除除外鹽及代鹽制品），腌臘肉制品，糧食制品餡料，腌制的蔬菜，人造黃油及其類似品，烘烤食品餡料，糕點，膨化食品，油炸小食品，果凍，乳酸菌飲料，蛋白飲料類，果蔬汁（肉）飲料，蛋白飲料類，復合調(diào)味料，醬及醬制品，冷凍魚糜制品（包括魚丸）熟肉制品，調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料），餅干，糕點上彩裝，方便米面制品，面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊），糖果，可可制品，巧克力和巧克力制品，包括類巧克力和代巧克力，冷凍飲料

化學性質(zhì)：主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，具有辣椒氣味的橙紅色粘稠液體，膏狀物或粉末，無辣味，溶于油脂和乙醇等有機溶劑，溶于油后呈橘紅色至橙紅色，不溶于水。乳化分散性，耐熱性，耐酸性均好，耐光性極差。