【別名】淮山、山藥蛋、山薯。

　　【英文名】Dioscoreae Rhizoma。

　　【來源】薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的根莖。

　　【植物形態(tài)】多年生纏繞草本。根莖直立，圓柱狀，肉質(zhì)肥厚，長(zhǎng)可達(dá)1米，直徑2～7厘米，外皮灰褐色，有多數(shù)須根，質(zhì)脆，斷面白色，有粘性。莖右旋，細(xì)長(zhǎng)，常帶紫色，有縱溝紋。葉互生，至中部以上對(duì)生，葉腋常有珠芽(零余子)，葉片形狀多變，三角狀卵形至三角狀廣卵形，通常3裂，基部戟狀心形，葉脈7～9條，基出?；O小，單性異株，穗狀花序，雄花序直立，花序軸多曲折，雌花序下垂；花被片6，背面被棕色毛，并散有紫褐色腺點(diǎn)，雄花有雄蕊6枚。蒴果表面被白色粉狀物。種子具褐色翅?；ㄆ?～8月，果期8～10月。

　　【產(chǎn)地分布】生于向陽山坡林邊或灌叢中，常有栽培。主產(chǎn)河南、陜西等地。

　　【采收加工】冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。

　　【藥材性狀】略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長(zhǎng)15～30厘米，直徑1.5～6厘米。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色，粉性。無臭，味淡、微酸，嚼之發(fā)粘。光山藥圓柱形，兩端平齊，長(zhǎng)9～18厘米，直徑1.5～3厘米。表面光滑，白色或黃白色。

　　【性味歸經(jīng)】性平，味甘。歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。