中文名稱: 反式-2-己烯醛

中文同義詞: (E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青葉醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;葉醛

英文名稱: TRANS-2-HEXENAL

CAS號: 6728-26-3

分子式: C6H10O

分子量: 98.14

沸點 47 °C17 mm Hg(lit.)

密度 0.846 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 3.4 (vs air)

蒸氣壓 10 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.446(lit.)

FEMA 2560

用途 GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。

用途 該品具有新鮮的綠葉香味，可用于人造花、精油、各類花香的調(diào)合香料。青葉醛的一些衍生物也是香料，例如青葉醛的二甲基縮醛、二乙基縮醛；青葉醛加氫制得的反已烯醇（青葉醇）、氧化制得的反已烯酸-2等

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