DL-蛋氨酸(DL-甲硫氨酸)；DL-Methionine(Acimetin) 法定編號(hào)：DL-蛋氨酸CAS[59-51-8]；GB/T14156-93(I1355)；INS640；FEMA3301 分子式：C5H11NO2S 分子量：149.21 性狀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味，味微甜。溶于水，稀酸和稀堿溶液。極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。10%的水溶液PH值為5.6～6.1，無旋光性，對(duì)熱和空氣穩(wěn)定，對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 DL-蛋氨酸FCC96 含量(以干基計(jì))% 98.5~101.5 重金屬(以Pb計(jì)，GT-16-2)%≤ 0.002 鉛(GT-18) 10mg/kg 干燥失重(GT-19；105℃，2h)%≤ 0.5 灼燒殘?jiān)?GT-27；試樣1g)%≤ 0.1 用途： 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同。 如缺乏則引起肝臟、腎臟障礙。對(duì)于保護(hù)肝功能尤其必需，能促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，并具有解毒和增強(qiáng)肌肉活動(dòng)能力等作用。 海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味為谷氨酸有關(guān)， 因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味液。 尚可用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。 按我國GB2760-86規(guī)定可用作香料。 包裝與運(yùn)輸：復(fù)合袋，牛皮紙袋或紙板桶包裝， 內(nèi)用塑料內(nèi)袋，凈重量25KG。輕裝輕卸， 防止日曬雨淋，不能與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)。本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 貯存：應(yīng)貯存于陰涼干燥處，嚴(yán)禁與有毒有害腐蝕物混放。 保質(zhì)期：一年。