曲酸

一、產(chǎn)品簡介：

化學(xué)名稱：曲酸

英文名稱：Kojic acid

CAS號:501-30-4

分子式:C6H6O4

分子量:142.11

EINECS號:207-922-4

別稱: 曲酸;5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-哌弄;麴菌酸;5-羥-2-羥甲基哌哢;5-羥基-2-羥甲基-1,4-吡喃酮;曲菌酸(曲酸）

二、產(chǎn)品性質(zhì)

性    狀：本品為白色或類白色結(jié)晶，溶于水，不溶于油脂。

產(chǎn)品功效：

本品為一高效美白劑，有效抑制酪氨酸酶的活性，阻斷或延緩黑色素的形成。在體外的非細(xì)胞試驗中，能夠有效抑制酪氨酸酶的活性，方式為非競爭性抑制。它會和銅離子結(jié)合，從而使銅離子失去對酪氨酸酶的激活作用。曲酸是在人們的生產(chǎn)活動中發(fā)現(xiàn)的，眾所周知，醬油、豆瓣醬、酒的釀造工人的手上皮膚總是特別白皙，受此啟發(fā)人們從青霉、曲霉等絲狀真菌中提取出了這種成分。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)分析及幾千年人類食用發(fā)酵產(chǎn)品證實，曲酸是一種安全的物質(zhì)。

三、曲酸技術(shù)指標(biāo)

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四、曲酸主要用途

適用于美白護(hù)膚、祛斑等高級化妝品中。被廣泛用作食品抗氧劑、抗菌劑及防變色劑。把曲酸添加于食品中能夠有效防止油脂酸敗，抑制亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺。曲酸有很好的食品保鮮防腐作用。與目前廣泛使用的食品防腐劑相比較，曲酸具有易溶于水，強而廣泛的抗菌力，可與食品共同加熱滅菌，對人體無刺激，可抑制致癌物質(zhì)亞硝酸鹽生成等優(yōu)點，而且pH值對其抗菌力無明顯的影響。此外，曲酸安全無毒，是理想的多酚氧化酶抑制劑，對水果、蔬菜及魚蝦等有著顯著的護(hù)色效果，也是鮮花、蔬菜、水果的理想保鮮物質(zhì)。此外可與抗壞血酸及檸檬酸復(fù)配使用。

五、曲酸使用說明

建議添加量為：0.5～2%；或按生產(chǎn)工藝配方添加。

六、包裝規(guī)格

1kg/鋁箔袋，0.5 kg塑料瓶，15 kg大紙箱，25kg/桶；或按客戶特殊要求包裝。保質(zhì)期 24 Months。

七、貯存

密封貯存在干燥、陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射。包裝開啟后應(yīng)避免污染。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。