乙二胺四乙酸二鈉(EDTA二鈉)

EDTA二鈉（又稱乙二胺四乙酸二鈉，Disodium EDTA），是GB2760允許使用的一種食品添加劑，可以阻止或延緩食品發(fā)生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風(fēng)味改變等反應(yīng)，對(duì)食品起到護(hù)色、穩(wěn)定、抗氧化和防腐的作用。

本品可與鐵、銅、鈣、鎂等多價(jià)離子螯合成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物，利用其絡(luò)合作用來(lái)防止由金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素C的氧化損失，起到護(hù)色、抗氧化作用。

CAS:139-33-3

【主要成分】：EDTA二鈉

【適用范圍及建議添加量】：

1、 飲料類（包裝飲用水類除外）（0.03 g/kg）；

2、 果醬、蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外）等（0.07g/kg）；

3、 復(fù)合調(diào)味料（0.075 g/kg）；

4、 腌漬菜、蔬菜罐頭、堅(jiān)果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、地瓜果脯等（0.25/kg）。

【使用方法】：用水溶解或直接添加到配料中，確保充分溶解并在食品中混合均勻。

【包裝】：1kg/袋，20kg/箱；或根據(jù)客戶要求包裝。

【儲(chǔ)存】：請(qǐng)放置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直曬。開封后綁好袋口，并盡快使用。

【保質(zhì)期】：12個(gè)月。