中文名稱：肉桂
學(xué)名：cinnamomum zeylanicum
中文別名：肉桂油; 桂油；桂皮油
CAS 編號：8007-80-5
性狀：屬揮發(fā)性油，是一種黃色至紅褐色澄清液體
香味：具有中國肉桂特有的辛烈、暖甜香氣
特性：時間放置或露置于空氣中，肉桂油會逐漸氧化變成深褐色的黏稠液體。先是有甜味，然后有辛辣味。
溶解情況：溶于乙醇、冰乙酸中，不溶于甘油和礦物油。
主要成分：肉桂醛(98.2%)，其次為α-水芹烯、1,8-桉葉油素、對傘花烴、樟腦、芳樟醇、β-石竹烯、α-依蘭烯、α-松油醇、香葉醇、桂酸甲酯、桂酸乙酯、丁香酚、肉桂醇等。
制備：以樟科植物中國肉桂樹的鮮枝葉、梗和樹皮為原料，采用水蒸氣蒸餾法提油，并經(jīng)熏蒸精制而得。由于內(nèi)桂油的相對密度大于1，餾液油水分離時油沉于水的底部，油水較難分離，易產(chǎn)生乳白色的液體。因此，須采用破乳技術(shù)來提高出油率。
用途：可用于調(diào)配煙草、飲料、酒、牙膏用香精。在某些皂、薰香香精中也可使用。可從油中單離肉桂醛，并進(jìn)一步合成肉桂醇和桂酸酯。
藥理作用：肉桂可以擴張末稍血管、進(jìn)進(jìn)血液循環(huán)，能緩和地刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣，也有促進(jìn)消化的作用。此外，肉桂還可以強化胰島素的分泌，并清除血中壞的膽固醇，不但有助于降血糖、降血脂，而且還有預(yù)防癌癥發(fā)生的食療效果。
主要功效
對皮膚有溫和的收斂效果，緊實松垮的組織，清除疣類功效尤其良好；
皮膚療效:溫和收斂皮膚，緊實減肥后的松垮皮膚；促進(jìn)血液循環(huán)，抗衰老；清除疣類皮膚。
生理療效:減輕經(jīng)痛，治療白帶，舒緩肌肉痙攣及風(fēng)濕病，改善關(guān)節(jié)疼痛。治療消化不良，胃脹氣和惡心腹瀉。
心理療效：對筋疲力竭和虛弱、沮喪的安撫功效絕佳。
有肉桂的特異香氣，味甜、辛，露置空氣中或存放日久，色漸變深，質(zhì)漸濃稠。微溶于水，易溶于乙醇或冰醋酸。
關(guān)鍵字： 肉桂油;桂皮油;桂油;
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