酪蛋白鈉
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CAS:9005-46-3
英文名稱:Caseins, sodium complexes
包裝:25kg
純度規(guī)格:99.9%
產地:陜西
更新日期:2026/07/03
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酪蛋白鈉
CAS NO. 9005-46-3
中文別名 酪朊酸鈉
白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末,無臭,無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產生酪蛋白沉淀。
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質強化。因其為水溶性乳化劑,應用廣泛。
1.可用于...