檸檬酸脂肪酸甘油酯
包裝:1千克
純度規(guī)格:99
產(chǎn)地:河北
更新日期:2026/06/29
檸檬酸脂肪酸甘油酯是甘油、脂肪酸和檸檬酸的酯化產(chǎn)物,呈雙親分子結(jié)構(gòu),屬陰離子型食品乳化劑。性狀:白色至淺棕色蠟狀,不溶于水。功能特點(diǎn):具有良好的乳化、耐酸性、穩(wěn)定性。其特殊性能在于能夠以絡(luò)合方式結(jié)合痕量重金屬,可以作為油溶性金屬的絡(luò)合劑(配合劑)。適用范圍及作用:1、作為油脂的增效劑,用于油脂和含,抑制產(chǎn)品哈變。3、可作為香腸乳化劑和人造黃油的防濺劑。使用:與(BHA、BHT、TBHQ等)搭配使用...