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1337-34-4

中文名稱 檸檬酸硬脂酰單甘油酯
英文名稱 Stearyl monoglyceridyl citrate
CAS 1337-34-4
MOL 文件 1337-34-4.mol
更新日期 2026/07/16 12:26:07
1337-34-4 結(jié)構(gòu)式 1337-34-4 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
檸檬酸脂肪酸甘油酯
檸檬酸硬脂酰單甘油酯
檸檬酸脂肪酸甘油酯(CITREM)
檸檬酸脂肪酸甘油酯 檸檬酸甘油酯 檸檬酸單甘酯
英文別名
3-(Carboxymethyl)-3-hydroxypentanedioic acid
Stearyl monoglyceridyl citrate
Citric acid fatty acid glyceride
所屬類別
食品添加劑: 穩(wěn)定劑

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀灰白色至棕黃色稠度如熟豬油的蠟狀固體?；緹o味。不溶于水。溶于氯仿和乙二醇。

制備方法

方法1
檸檬酸與脂肪酸單甘油酯(由食用油脂與甘油交酯或由脂肪酸制取)反應(yīng)而得。或由檸檬酸、單甘油酯、脂肪酸、十八醇反應(yīng)而得。

上下游產(chǎn)品信息

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996
▼
▲
酸值(GT-4)
40～52
重金屬(GT-16-2；試樣2g)
≤10mg/kg
皂化值
215～255
總檸檬酸
15.0%～18.0%
水(GT-32-1)
≤0.25%
硫酸鹽灰分(GT-5-1)
≤0.1%

常見問題列表

鑒別試驗(yàn)
溶解性能溶于氯仿和乙二醇，不溶于水。可按OT-42方法測定。
"1337-34-4" 相關(guān)產(chǎn)品信息
8002-43-5 31566-31-1 18200-72-1 26855-43-6 60-01-5 126-13-6 1323-39-3 8057-53-2 139-45-7 123-94-4
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