60-01-5
中文名稱
甘油三丁酸酯
英文名稱
Tributyrin
CAS
60-01-5
EINECS 編號
200-451-5
分子式
C15H26O6
MDL 編號
MFCD00009392
分子量
302.36
MOL 文件
60-01-5.mol
更新日期
2026/05/29 08:15:59
60-01-5 結構式
基本信息
中文別名
甘油三丁酸酯三丁酸甘油酯
丁酸-1,2,3-三丙酯
甘油三酷酸酯
三酷酸甘油酯
丙三醇三丁酸酯
三丁酸丙三醇酯
三酪酸甘油酯
甘油三丁酸酯/三丁酸甘油酯
三酪酯
英文別名
1,2,3-TRIBUTYRYLGLYCEROLBUTYRIN
C4:0
FEMA 2223
GLYCEROL TRIBUTYRATE
GLYCEROL TRI-N-BUTYRATE
GLYCERYL TRIBUTYRATE
TRIBUTYRIN
TRI-N-BUTYRIN
1,2,3-Propanetriol, tributyrate
1,2,3-tris-(butyryloxy)-propane
1,2,3-tris-butyryloxy-propane
2,3-Bis(butyryloxy)propyl butyrate
Butanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
Butanoicacid,1,2,3-propanetriylester
Butyric acid triester with glycerin
butyricacidtriesterwithglycerin
Butyrin, tri-
Butyryl triglyceride
butyryltriglyceride
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色油狀液體，帶有苦味。
外觀性狀白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。沸點308℃，熔點-75℃。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，極難溶于水(0.010%)。
天然品存在于牛脂中。
天然品存在于牛脂中。
溶解性不溶于水，易溶于醇、醚、氯仿。
熔點-75 °C
沸點305 °C
密度1.0335
FEMA2223
折射率n20/D 1.435(lit.)
閃點345 °F
儲存條件Store at RT.
溶解度H2O：不溶
形態(tài)液體
顏色透明無色至黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. cheese waxy creamy fatty
生物來源synthetic
香型cheesy
水溶解性Not miscible in water.
JECFA Number922
Merck14,9620
BRN1714746
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
主要應用food and beverages
InChI1S/C15H26O6/c1-4-7-13(16)19-10-12(21-15(18)9-6-3)11-20-14(17)8-5-2/h12H,4-11H2,1-3H3
InChIKeyUYXTWWCETRIEDR-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCC)OC(=O)CCC
LogP2.95
CAS 數(shù)據(jù)庫60-01-5(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息Tributyrin (60-01-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H301+H311+H331
防范說明P501-P261-P270-P271-P264-P280-P361+P364-P301+P310+P330-P302+P352+P312-P304+P340+P311-P403+P233-P405
安全說明S24/25
WGK Germany1
RTECS號ET7350000
TSCAYes
海關編碼29171900
存儲類別10 - Combustible liquids
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)60-01-5(Hazardous Substances Data)
應用領域
用途一
香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶劑。用途二
用作測定酯酶和脂肪酶的底物。塑料工業(yè)上用作增塑劑。參考質(zhì)量標準
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FCC，1997
相對密度(d425)@1.034~1.037
酸值(OT-4)@≤5.0
折射率(nD20)@1.431~1.441
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常見問題列表
理化特性
3分子丁酸和1分子甘油組成的甘油三丁酸酯，是一種短鏈脂肪酸酯，因其具有不溶于水，易溶于乙醚和乙醇等有機溶劑，以及熔點較低和沸點較高的物理特性(熔點：-75 ℃，沸點：305~310 ℃)，所以在高溫、光照和制粒等條件下，其理化性質(zhì)基本無變化，適合目前各類飼料加工的生產(chǎn)工藝。
用途
甘油三丁酸酯是由一分子甘油和三分子丁酸經(jīng)三步驟化工反應程序脂化而成。甘油三丁酸酯天然存在于動物脂肪、植物油、奶制品等，工業(yè)應用主要是人造黃油的加工和作為飼料添加劑。在生物科技中作為篩選、表征酯酶的底物。
飼料添加劑
甘油三丁酸酯是由4個碳原子組成的短鏈脂肪酸酯，為無色近油狀液體，略有脂肪香味，能順利通過胃腸道，并被緩慢分解為丁酸，進而到達腸道后端，發(fā)揮相應的生理效應。研究報道，甘油三丁酸酯能夠促進腸道絨毛生長、增強營養(yǎng)物質(zhì)的消化、維持腸道菌群平衡、增強緊密連接、促進黏蛋白分泌、提高免疫力，進而提高動物的生產(chǎn)性能。
因此，在飼料中添加甘油三丁酸酯已成為改善動物腸道屏障功能、促進動物生長的一種營養(yǎng)策略，并被廣泛應用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.5g。計算中的當量因子(e)取50.40。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503200mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.10；冷飲0.04；糖果0.33～1000；焙烤食品290；布丁類0.36；人造奶油2.0～5.0。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
三丁酸甘油酯Tributyrin, 98%(60-01-5)
Sigma Aldrich
60-01-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甘油三正丁酸酯Tributyrin,>95.0%(GC)(60-01-5)