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黃穎

轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶

  • 中文名稱：轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶
  • CAS No.：80146-85-6
  • EINECS號(hào)：232-554-6
  • 分子式：C27H44O3H2O
  • 分子量：0
  • 產(chǎn)品類別： 生物化工
  • 中文別名：蛋白質(zhì)-谷氨酰胺:胺Γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶;蛋白質(zhì)-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶;谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶 (谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、蛋白質(zhì)-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶);轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶;千葉素廠家;千葉素價(jià)格;千葉素生產(chǎn)廠家;千葉素作用
  • 用途： 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶全稱為蛋白質(zhì)-谷氨酰胺-谷氨酰胺基轉(zhuǎn)移酶，是一種可催化轉(zhuǎn)酰胺基反應(yīng)的酶，它可以催化蛋白質(zhì)賴氨酸上的e氨基和谷氨酸上的-酰胺基結(jié)合，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)(或多肽子) 之間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，形成相應(yīng)的聚合產(chǎn)物。轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶是一種相對(duì)較新的酶，廣泛存在于自然界中，不同動(dòng)物、植物、微生物體內(nèi)均含有此酶。 更多
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TG酶
TG酶
黃金產(chǎn)品 現(xiàn)貨
包裝：1kg
純度規(guī)格：99
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
TG酶生產(chǎn)廠家TG酶廠家TG酶工廠 TG 酶能夠增加加工肉制品中蛋白質(zhì)的粘結(jié)力，把低價(jià)值的肉、魚(yú)肉、蝦肉的碎片結(jié)合在一起。增強(qiáng)肉制品彈性，提高切片性能，提高產(chǎn)品嫩度，改進(jìn)肉制品的質(zhì)地結(jié)構(gòu)。如做成各種魚(yú)醬、漢堡、肉卷等，提高產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值。 香腸和奶酪等膠狀食品經(jīng)TG酶處理，可形成大量的分子間共價(jià)交聯(lián)，在溫度變化及機(jī)械沖擊下，仍有較強(qiáng)的持水能力，不易脫水收縮。 傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和...
￥160元
陜西晨明生物科技有限公司
公司：陜西晨明生物科技有限公司
電話：
聯(lián)系人：張經(jīng)理
郵件：2709392183@qq.com
地址：西安市工商行政管理局國(guó)家民用航天產(chǎn)業(yè)基地分局
網(wǎng)址：http://www.sxcmsw.com
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
黃金產(chǎn)品 現(xiàn)貨
包裝：1kg
純度規(guī)格：99
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶生產(chǎn)廠家谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶廠家谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶工廠 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，它是一種?；D(zhuǎn)移酶，可以催化同種或不同蛋白質(zhì)分子之間的交聯(lián)與聚合從而改善和提升食品蛋白質(zhì)的性能，如乳化性、凝膠性、粘性和熱穩(wěn)定性等。用途: 1,本品適用于牛肉丸、雞肉丸、魚(yú)肉丸等各種肉丸制品 提升產(chǎn)品的彈性、脆性和凝膠強(qiáng)度，使肉丸有更好的口感和彈性。 提高產(chǎn)品的持水能力，能提高肉丸的脆度，抗凍性。 使肉丸中的蛋白形成三維...
￥160元
陜西晨明生物科技有限公司
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TG酶
TG酶
黃金產(chǎn)品 現(xiàn)貨
包裝：25kg/件
純度規(guī)格：99.9%
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
TG酶生產(chǎn)廠家,TG酶廠家,TG酶,TG酶價(jià)格,TG酶報(bào)價(jià) TG酶是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。 TG的主要功能因子是谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶。這種酶廣泛存在于人體、動(dòng)物...
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
黃金產(chǎn)品 現(xiàn)貨
包裝：25kg/件
純度規(guī)格：99.9%
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶酶生產(chǎn)廠家,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶酶廠家,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶酶,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶酶價(jià)格,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶酶報(bào)價(jià) 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口...
￥140元
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TG酶
TG酶
黃金產(chǎn)品 現(xiàn)貨
包裝：25kg
純度規(guī)格：99.9%
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
TG酶生產(chǎn)廠家,TG酶廠家,TG酶,TG酶價(jià)格,TG酶報(bào)價(jià) 英文名稱：Glutamine transaminase 別名：轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 產(chǎn)品說(shuō)明：谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一種催化蛋白質(zhì)間（或內(nèi)）酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng),從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)(或多肽) 之間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)的酶 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約380...
￥125元
陜西晨明生物科技有限公司
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
黃金產(chǎn)品 現(xiàn)貨
包裝：25kg
純度規(guī)格：99.9%
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶生產(chǎn)廠家,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶廠家,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶價(jià)格,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶報(bào)價(jià) 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)...
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TG酶
TG酶
現(xiàn)貨 新品
包裝：1kg
純度規(guī)格：99%
產(chǎn)地：河北
更新日期：2026/06/27
食品級(jí)TG酶廠家TG酶生產(chǎn)廠家廠家直銷TG酶TG酶價(jià)格TG酶簡(jiǎn)介：英文名稱：Glutamine transaminase 別名：轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 產(chǎn)品說(shuō)明：谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一種催化蛋白質(zhì)間（或內(nèi)）?；D(zhuǎn)移反應(yīng),從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)(或多肽) 之間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)的酶 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活...
￥65元
河北利華生物科技有限公司
公司：河北利華生物科技有限公司
電話：15127018080
聯(lián)系人：秦松偉
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地址：邯鄲市叢臺(tái)區(qū)漢成街
網(wǎng)址：
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
現(xiàn)貨
包裝：1kg
純度規(guī)格：99%
產(chǎn)地：河北
更新日期：2026/06/27
食品級(jí)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶廠家谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶價(jià)格谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶生產(chǎn)廠家廠家直銷谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡(jiǎn)介：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)...
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TG酶
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包裝：1公斤
純度規(guī)格：99%
產(chǎn)地：
更新日期：2026/06/27
TG酶生產(chǎn)廠家TG酶廠家價(jià)格 食品級(jí)TG酶廠家 TG酶簡(jiǎn)介： 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。 TG的主要功能因...
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南京松冠生物科技有限公司
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
現(xiàn)貨
包裝：1公斤
純度規(guī)格：99%
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更新日期：2026/06/27
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶生產(chǎn)廠家谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶價(jià)格 食品級(jí)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡(jiǎn)介： 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。...
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