13327-56-5
中文名稱
3-甲硫基丙酸乙酯
英文名稱
Ethyl 3-methylthiopropionate
CAS
13327-56-5
EINECS 編號
236-370-7
分子式
C6H12O2S
MDL 編號
MFCD00039900
分子量
148.22
MOL 文件
13327-56-5.mol
更新日期
2026/05/30 11:56:50
13327-56-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-甲硫基丙酸乙酯3-(甲基硫代)丙酸乙基酯
3-巰基丙酸乙酯
3-甲基硫代丙酸已酯
3-(甲基硫代)丙酸乙酯
英文別名
3-(methylthio)-propanoic acid ethyl esterETHYL 3-(METHYLTHIO)PROPIONATE
ETHYL-BETA-METHYLTHIOPROPIONATE
FEMA 3343
RARECHEM AL BI 0161
3-(methylthio)-propanoicaciethylester
3-(Methylthio)propionic acid ethylester
Ethyl 3-(methylsulfanyl)propanoate
ethyl 3-methylthiopropanoate
Ethyl methylthiopropanoate
Propanoic acid, 3-(methylthio)-, ethyl ester
Propanoicacid,3-(methylthio)-,ethylester
Propionic acid, 3-(methylthio)-, ethyl ester
Propionicacid,3-(methylthio)-,ethylester
Ethyl 3-(methylmercapto)propionate
ETHYL 3-(METHYLTHIO)PROPIONATE 99+% F&
Ethyl 3-(methylthio)propionate, 99+%
ETHYL-3-METYLTHIOPROPIONATE, NATURAL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體，呈洋蔥、水果似香甜氣味。沸點196℃，或89～91℃(2000Pa)。
沸點197 °C(lit.)
密度1.032 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3343
折射率n20/D 1.46(lit.)
閃點177 °F
儲存條件Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
形態(tài)透明液體
比重1.032
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury metallic pineapple fruity ripe pulpy tomato
生物來源synthetic
香型sulfurous
JECFA Number476
BRN1748688
主要應用flavors and fragrances
InChI1S/C6H12O2S/c1-3-8-6(7)4-5-9-2/h3-5H2,1-2H3
InChIKeyYSNWHRKJEKWJNY-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCOC(=O)CCSC
LogP1.57
CAS 數(shù)據(jù)庫13327-56-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息3-(Methylthio)propanoic acid ethyl ester(13327-56-5)
EPA化學物質(zhì)信息Ethyl 3-(methylthio)propionate (13327-56-5)
安全數(shù)據(jù)
應用領域
用途一
用作食用香精用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使月J的食用香料。參考質(zhì)量標準
FCC，1996@FAO/WHO,1999▼
▲
折射率
1.457～1.463
l.455～1.465
相對密度
1.030～1.035
1.026～1.038
含量
≥99.0%
≥98%
水分
≤0.1
-
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料、冰淇淋、蜜餞、明膠和布丁，1；糖果、焙烤食品，2。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-甲硫基丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3-甲硫基丙酸乙酯價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2025/12/22 | E0793 | 3-(甲硫基)丙酸乙酯 Ethyl 3-(Methylthio)propionate | 13327-56-5 | 25G | 200元 |
| 2025/05/22 | XW133275652 | 菠蘿酸乙酯 ethyl 3-methylthiopropionate;ethyl 3-?(methylthio)?propionate | 13327-56-5 | 100ML | 107元 |
| 2025/05/22 | XW133275651 | 菠蘿酸乙酯 ethyl 3-methylthiopropionate;ethyl 3-?(methylthio)?propionate | 13327-56-5 | 25ML | 46元 |