13494-06-9
中文名稱
3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
英文名稱
3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
CAS
13494-06-9
EINECS 編號
236-810-8
分子式
C7H10O2
MDL 編號
MFCD00143063
分子量
126.15
MOL 文件
13494-06-9.mol
更新日期
2026/06/01 20:53:42
13494-06-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮3,4-二甲基-1,2-環(huán)已二酮
2-羥基-3,4-二甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮
英文別名
3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE
3,4-DIMETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENYL-1-ONE
FEMA 3268
METHYL CORYLONE
2-Cyclopentanedione,3,4-dimethyl-1
3,4-dimethyl-2-cyclopentanedione
3,4-dimethylcyclopentane-1,2-dione
2-hydroxy-3,4-dimethylcyclopent-2-en-1-one
3 4-DIMETHYL-1 2-CYCLOPENTADIONE 97+%
hydroxydimethylcyclopentenone,2-hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-one
1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-
2-HYDROXY-3,4-DIMETHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
2-hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-on
3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE 97%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀淡黃至黃色粉末。沸點66℃(133Pa)。熔點68～72℃。呈很強的胡蘆巴和甘草似香味。
天然品存在于煮過的豬肉和咖啡等中。
天然品存在于煮過的豬肉和咖啡等中。
熔點68-72 °C(lit.)
沸點194.28°C (rough estimate)
密度1.0579 (rough estimate)
FEMA3268
折射率1.4690 (estimate)
儲存條件0-6°C
溶解度可溶于氯仿、甲醇（微量）
形態(tài)結(jié)晶粉末
顏色淡黃色至淺米色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet maple caramel sugar fenugreek licorice
生物來源synthetic
香型caramellic
水溶解性微溶
JECFA Number420
主要應用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C7H10O2/c1-4-3-6(8)7(9)5(4)2/h4-5H,3H2,1-2H3
InChIKeyWGAVDEVFJDQIMZ-UHFFFAOYSA-N
SMILESCC1CC(=O)C(=O)C1C
LogP0.53
CAS 數(shù)據(jù)庫13494-06-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9)
EPA化學物質(zhì)信息1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl- (13494-06-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H302-H315-H319-H335
安全說明S24/25
WGK Germany3
TSCATSCA listed
海關編碼29142990
存儲類別11 - Combustible Solids
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：冷飲0.3；糖果4.0；膠姆糖1.9；蛋白食品3.5。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3，4-二甲基-1，2-環(huán)戊二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3,4-二甲基2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2025/12/22 | D3782 | 3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮 3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione | 13494-06-9 | 1G | 80元 |
| 2025/12/22 | XW021349406903 | 3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮 3,4-Dimethylcyclopentane-1,2-dione | 13494-06-9 | 25g | 401元 |
| 2025/12/22 | XW021349406902 | 3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮 3,4-Dimethylcyclopentane-1,2-dione | 13494-06-9 | 5g | 100元 |