2021-28-5
中文名稱(chēng)
3-苯丙酸乙酯
英文名稱(chēng)
Ethyl 3-phenylpropionate
CAS
2021-28-5
EINECS 編號(hào)
217-966-6
分子式
C11H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009206
分子量
178.23
MOL 文件
2021-28-5.mol
更新日期
2026/05/30 11:07:24
2021-28-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-苯丙酸乙酯苯丙酸乙酯
氫化肉桂酸乙酯
3-苯基丙酸乙酯
氫化桂皮酸乙酯
氫桂皮酸乙酯
3-苯基丙酸乙酯, 98+%
英文別名
3-PHENYLPROPANOIC ACID ETHYL ESTER3-PHENYLPROPANOIC AID ETHYL ESTER
3-PHENYLPROPIONIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 3-PHENYLPROPIONATE
ETHYL B-PHENYLPROPIONATE
ETHYL DIHYDROCINNAMATE
ETHYL HYDROCINNAMATE
FEMA 2455
HYDROCINNAMIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0160
Benzenepropanoicacid,ethylester
Ethyl 3-phenylpropanoate
ethyl 3-phenylproprionate
ethylphenyl propanoate
ethylphenylpropionate
Ethyl hydrocinnamate~3-Phenylpropionic acid ethyl ester
Benyl propionic ethyl ester
ETHYL 3-PHENYLPROPIONATE 98+%
ethyldihydrocinnamate,ethyl3-phenylpropanoate
3-phenylpropionic acid ethyl easter
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性狀無(wú)色略呈油狀液體，呈甜的水果和蜂蜜似花香香氣。沸點(diǎn)247～249℃，閃點(diǎn)108℃。相對(duì)密度(d420)1.015，折射率(nD17.8)1.4951。不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑及油類(lèi)，混溶于乙醇。
熔點(diǎn)122-124 °C
沸點(diǎn)247-248 °C(lit.)
密度1.01 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2455
折射率n20/D 1.494(lit.)
閃點(diǎn)226 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度可溶于氯仿、DMSO（微量）、甲醇
形態(tài)Oil
比重1.013
顏色無(wú)色
氣味 (Odor)at 100.00 %. hyacinth rose honey fruity rum
生物來(lái)源synthetic
香型floral
水溶解性<0.1 g/100 mL at 25 ºC
JECFA Number644
BRN1910432
主要應(yīng)用flavors and fragrances
InChI1S/C11H14O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-7H,2,8-9H2,1H3
InChIKeyJAGZUIGGHGTFHO-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCOC(=O)CCc1ccccc1
LogP2.79
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2021-28-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzenepropanoic acid, ethyl ester(2021-28-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Ethyl 3-phenylpropionate (2021-28-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302-H315-H319-H335
防范說(shuō)明P261-P305+P351+P338
安全說(shuō)明S23-S24/25
WGK Germany3
TSCAYes
海關(guān)編碼29163900
存儲(chǔ)類(lèi)別10 - Combustible liquids
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作醫(yī)藥中間體，也用于有機(jī)合成用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途三
用于醫(yī)藥中間體，有機(jī)合成。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.492～1.497
相對(duì)密度(d2525)
1.009～1.017
常見(jiàn)問(wèn)題列表
化學(xué)性質(zhì)
3-苯丙酸乙酯屬于酯類(lèi)化合物，可與常見(jiàn)的有機(jī)溶劑混溶。其具有較好的化學(xué)轉(zhuǎn)化性質(zhì)，它所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)主要集中于其結(jié)構(gòu)中的酯基單元上，它可和其他的醇類(lèi)化合物發(fā)生酯交換反應(yīng)得到其他的酯衍生物，也可以在特定的條件下和胺類(lèi)化合物進(jìn)行胺酯交換反應(yīng)，衍生得到相應(yīng)的酰胺類(lèi)化合物。此外，酯基單元具有較好的親電性，其可與格式試劑（有機(jī)鎂試劑）發(fā)生親核加成反應(yīng)得到相應(yīng)的三級(jí)醇類(lèi)衍生物。香氣
呈甜的水果和蜂蜜似花香香氣毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.8；冷飲1.0；糖果2.5；焙烤食品0.50～30。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
苯丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
3-苯基丙酸乙酯Ethyl 3-phenylpropionate, 98%(2021-28-5)
Sigma Aldrich
2021-28-5(sigmaaldrich)