2345-28-0
中文名稱
2-十五烷酮
英文名稱
2-Pentadecanone
CAS
2345-28-0
EINECS 編號(hào)
219-064-8
分子式
C15H30O
MDL 編號(hào)
MFCD00053712
分子量
226.4
MOL 文件
2345-28-0.mol
更新日期
2026/05/11 16:32:52
2345-28-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-十五酮2-十五烷酮
2-戊基癸酮
英文別名
2-PENTADECANONEFEMA 2734
METHYL N-TRIDECYL KETONE
METHYL TRIDECYL KETONE
2-oxopentadecane
2-pentandecanone
Pentadecan-2-one
Pentadecanone
2-PENTADECANONE 98+%
Tridecyl methyl ketone
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)37-41 °C(lit.)
沸點(diǎn)293 °C(lit.)
密度0.82
FEMA3724
折射率1.4421 (estimate)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fresh jasmin celery
生物來(lái)源synthetic
香型floral
水溶解性Soluble in toluene (almost transparency). Insoluble in water.
JECFA Number299
BRN1764872
主要應(yīng)用flavors and fragrances
InChI1S/C15H30O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(2)16/h3-14H2,1-2H3
InChIKeyCJPNOLIZCWDHJK-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCCCCCCCCCCC(C)=O
LogP6.22
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2345-28-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentadecanone(2345-28-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentadecanone (2345-28-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H317-H319
防范說(shuō)明P280-P305+P351+P338
安全說(shuō)明S22-S24/25
WGK Germany3
TSCAYes
海關(guān)編碼2914.19.0000
存儲(chǔ)類別11 - Combustible Solids
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：油脂75.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-十五酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
2345-28-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-十五烷酮2-Pentadecanone,>95.0%(GC)(2345-28-0)