28588-74-1
中文名稱
2-甲基-3-呋喃硫醇
英文名稱
2-Methyl-3-furanthiol
CAS
28588-74-1
EINECS 編號
249-094-7
分子式
C5H6OS
MDL 編號
MFCD00010280
分子量
114.17
MOL 文件
28588-74-1.mol
更新日期
2026/06/01 13:16:13
28588-74-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基-3-呋喃硫醇2-甲基-3-巰基呋喃
巰基呋喃
英文別名
2-METHYL-3-FURANETHIOL2-METHYL-3-FURANTHIOL
2-METHYL-3-FURYLMERCAPTAN
2-METHYL-3-MERCAPTOFURAN
2-METHYLFURAN-3-THIOL
3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN
FEMA 3188
2-methyl-3-furanthio
2-methyl-3-sulfanylfuran
3-Furanthiol, 2-methyl-
Furan-3-thiol, 2-methyl
2-METHYL-3-FURANTHIOL 85+%
2-METHYL-3-FURANTHIOL, TECH.
Methyl-3-furanethiol
methylfuranthiol,2-methyl-3-furanthiol
3-Furanthiol,2-methyl-(8CI,9CI)
2-METHYL-3-FURYLTHIOL
2-METHYL-3-MERCAPTOFURAN FEMA NO.3188
2-METHYL-3-FURANETHIOL, CA.90%, BALANCE OXIDIZED COMPOUND
2-Methyl-3-furanethiol, balance oxidized compound
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀具有肉香 烤香 烤雞肉香 魚香 大馬哈魚和金槍魚樣香氣，密度 1.145，沸點(diǎn) 57-60℃，折射率 1.51-1.55，閃點(diǎn) 37℃。
沸點(diǎn)57-60 °C44 mm Hg(lit.)
密度1.145 g/mL at 25 °C
蒸氣密度>1 (vs air)
FEMA3188
折射率n20/D 1.518(lit.)
閃點(diǎn)98 °F
儲存條件Freezer (-20°C)
溶解度易溶于可溶于氯仿、甲醇
酸度系數(shù)(pKa)6.32±0.48(Predicted)
形態(tài)液體
比重1.145
顏色清澈至朦朧的淺粉色至淺橙色
氣味 (Odor)烤牛肉香氣
生物來源synthetic
香型sulfurous
JECFA Number1060
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C5H6OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h2-3,7H,1H3
InChIKeyRUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
SMILESCc1occc1S
LogP2.14
CAS 數(shù)據(jù)庫28588-74-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Methyl-3-furanthiol(28588-74-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Furanthiol, 2-methyl- (28588-74-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H226-H301
危險(xiǎn)品標(biāo)志T,T+
危險(xiǎn)類別碼R10-R25-R36-R26
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號UN 1228 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號LU6235000
TSCATSCA listed
危險(xiǎn)等級3.2
包裝類別III
海關(guān)編碼29321900
存儲類別3 - Flammable liquids
危險(xiǎn)性類別Acute Tox. 3 Oral
Flam. Liq. 3
Flam. Liq. 3
常見問題列表
用途
用作調(diào)味料香精。毒性
GRAS(FEMA)。LD50100mg/kg(家鼠)
使用限量
FEMA：焙烤食品、調(diào)味料、肉制品、肉羹湯，均0.25mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-3-巰基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
2-甲基-3-呋喃硫醇價格(試劑級)
| 報(bào)價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2025/12/22 | M1847 | 2-甲基-3-巰基呋喃 2-Methyl-3-furanthiol | 28588-74-1 | 1G | 350元 |
| 2025/05/22 | XW285887413 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 2-methyl-3-furanthiol;2-methylfuran-3-thiol;3-mercapto-2-methylfuran | 28588-74-1 | 5G | 42元 |
| 2025/05/22 | XW285887412 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 2-methyl-3-furanthiol;2-methylfuran-3-thiol;3-mercapto-2-methylfuran | 28588-74-1 | 1G | 33元 |