55764-23-3
中文名稱
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
英文名稱
2,5-Dimethylfuran-3-thiol
CAS
55764-23-3
EINECS 編號
259-800-5
分子式
C6H8OS
MDL 編號
MFCD00801026
分子量
128.19
MOL 文件
55764-23-3.mol
更新日期
2026/05/28 12:47:56
55764-23-3 結構式
基本信息
中文別名
2,5-二甲基呋喃-3-硫醇2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
英文別名
2,5-DIMETHYL-3-FURANTHIOL2,5-DIMETHYL-3-FURYLMERCAPTAN
2,5-DIMETHYL-3-MERCAPTOFURAN
2,5-DIMETHYLFURAN-3-THIOL
FEMA 3451
2,5-dimethyl-3-furanthio
dimethylfuranthiol,2,5-dimethyl-3-furanthiol
3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-
3-Furanthiol,2,5-dimethyl-(9CI)
2,5-DIMETHYLFURAN-3-THIOL 90%
3-Mercapto-2,5-dimethylfuran
所屬類別
香精與香料：無環(huán)脂族醇物理化學性質
沸點175-177 °C
密度1.05
FEMA3451
折射率1.505-1.515
閃點54 °C
儲存條件Flammables area
酸度系數(pKa)6.43±0.50(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色淺黃色至棕色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. lamb meaty sulfurous
香型sulfurous
水溶解性insoluble
JECFA Number1063
InChI1S/C6H8OS/c1-4-3-6(8)5(2)7-4/h3,8H,1-2H3
InChIKeyDBBHCZMXKBCICL-UHFFFAOYSA-N
SMILESCc1cc(S)c(C)o1
LogP2.60
NIST化學物質信息3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-(55764-23-3)
安全數據
警示詞警告
危險性描述H226-H302
防范說明P210-P233-P240-P241+P242+P243-P264-P270-P280-P301+P312+P330-P303+P361+P353-P370+P378-P403+P235-P501
危險品標志T
危險品運輸編號3336
WGK GermanyWGK 3
RTECS號LU6230000
危險等級3
包裝類別III
海關編碼29321900
存儲類別11 - Combustible Solids
危險性類別Acute Tox. 4 Oral
常見問題列表
用途
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇是一種食品添加劑，文獻報道其可用于制備雞肉油狀香精，具有很好的肉香氣香味。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，5-二甲基-3-呋喃硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量