2882-20-4
中文名稱
2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪
英文名稱
2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
CAS
2882-20-4
EINECS 編號
220-736-8
分子式
C6H8N2S
MDL 編號
MFCD00014610
分子量
140.21
MOL 文件
2882-20-4.mol
更新日期
2026/05/22 09:10:49
2882-20-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪2-甲基-3-甲硫基吡嗪
2-甲硫基-3-甲基吡嗪
2-甲硫基-3(5/6)-甲基吡嗪
2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪
2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪
甲硫基甲基吡嗪
英文別名
2-METHYL-3,5 OR 6-METHYLTHIOPYRAZINE2-METHYL-3-(METHYLMERCAPTO)PYRAZINE
2-METHYL-3-(METHYLTHIO)PYRAZINE
2-METHYLMERCAPTO-3-METHYLPYRAZINE
2-METHYLTHIO-3(5)-METHYLPYRAZINE MIXTURE
2-METHYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE
2-METHYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE AND 2-METHYLTHIO-5-METHYLPYRAZINE
FEMA 3208
FEMA NUMBER 3208
METHYL MERCAPTO METHYLPYRAZINE
METHYL MERCAPTO-METHYLPYRAZINES
METHYL(METHYLTHIO)PYRAZINE
(METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE
TIMTEC-BB SBB008573
2-Methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine
2-methyl-3-(methylthio)-pyrazin
3-Methyl-2-methylthiopyrazine
Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)-
2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine, tech., 75%
3-(METHYLTHIO)-2-METHYLPYRAZINE
所屬類別
香精與香料：吡嗪類香料物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體，呈強烈青椒香氣，有炒杏仁、炒榛子香味。沸點105～106℃(1600Pa)。相對密度(d4)1.142～1.145。微溶于水，溶于稀乙醇液(1：1，70%；1：5，50%)。
沸點213-214 °C(lit.)
密度1.15 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3208
折射率n20/D 1.585(lit.)
閃點210 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系數(shù)(pKa)0.88±0.10(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted meat nutty almond vegetable
香型nutty
JECFA Number797
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
InChIKeyPPPFFGVGWFKTHX-UHFFFAOYSA-N
SMILESCSc1nccnc1C
LogP1.72
CAS 數(shù)據(jù)庫2882-20-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)-(2882-20-4)
EPA化學物質(zhì)信息Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)- (2882-20-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
危險品運輸編號UN 3334
WGK Germany3
TSCAYes
海關(guān)編碼29339900
存儲類別10 - Combustible liquids
危險性類別Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-3，5或6-甲硫基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量