334-48-5
中文名稱
正癸酸
英文名稱
Decanoic acid
CAS
334-48-5
EINECS 編號
206-376-4
分子式
C10H20O2
MDL 編號
MFCD00004441
分子量
172.26
MOL 文件
334-48-5.mol
更新日期
2026/05/27 08:42:31
334-48-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(正)癸酸癸酸
羊蠟酸
正癸酸
葵酸
十烷酸
英文別名
1-NONANECARBOXYLIC ACIDAKOS 222-44
CAPRIC ACID
CAPRINIC ACID
CARBOXYLIC ACID C10
DECANOIC ACID
DECYLIC ACID
FEMA 2364
N-CAPRIC ACID
N-DECANOIC ACID
RARECHEM AL BO 0435
1-decanoic acid
acidedecanoique
Caprinsαure
Caprynic acid
caprynicacid
Decansαure
Decatoicacid
Decoic acid
decoicacid
所屬類別
食品添加劑: 食品加工助劑: 消泡劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶，具有難聞的氣味。 不溶于水，溶于大部分有機溶劑和稀硝酸。
溶解性不溶于水，溶于大部分有機溶劑和稀硝酸。
熔點27-32 °C(lit.)
沸點268-270 °C(lit.)
堆積密度690kg/m3
密度0.893 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓15 mm Hg ( 160 °C)
FEMA2364
折射率1.4169
閃點>230 °F
儲存條件room temp
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
酸度系數(shù)(pKa)4.79±0.10(Predicted)
形態(tài)結(jié)晶固體
顏色白色
PH值4 (0.2g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)Odorless
生物來源plant
香型fatty
水溶解性0.15 g/L (20 º C)
電導(dǎo)率0.15 W/(m·K) at 25 ℃
熱導(dǎo)率0.15 W/(m·K) at 25 ℃
JECFA Number105
Merck14,1758
BRN1754556
Henry's Law Constant7.4×100 mol/(m3Pa) at 25℃, Duchowicz et al. (2020)
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與堿、還原劑、氧化劑不相容。
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
SURFACTANT - CLEANSING
SURFACTANT - EMULSIFYING
CLEANSING
FRAGRANCE
SURFACTANT - CLEANSING
SURFACTANT - EMULSIFYING
CLEANSING
FRAGRANCE
化妝品成分評估Decanoic acid (334-48-5)
InChI1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)
InChIKeyGHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCCCCCCC(O)=O
LogP4.1 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫334-48-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Decanoic acid(334-48-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Decanoic acid (334-48-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H412
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38-R36/38
安全說明S26-S36-S37/39
WGK Germany1
RTECS號HD9100000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
REACH 注冊登記Active
海關(guān)編碼29159080
存儲類別11 - Combustible Solids
危險性類別Aquatic Chronic 3
Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)334-48-5(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于香精、香料及藥物合成用途二
消泡劑；GB 2760-96規(guī)定為允許使用的重型∑堡壟香料主要用于乳品、朗姆酒、白蘭趕葙舔子等型香精。用途三
主要用于制取癸酸酯類產(chǎn)品，其酯類用作香料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。用途四
用于制取癸酸酯類產(chǎn)品，其酯類用作香料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
酸值(OT-4-1)
320~329
皂化值(OT-40-2，試樣2g)
320~331
脂肪酸凍點(凝固點)
27~32℃
重金屬以Pb計，GT-16-2，試樣2g)
≤10mg/kg
碘值(OT-27-2)
≤0.6
灼燒殘渣(GT-27，試樣10g)
≤0.1%
不導(dǎo)化物(OT-46)
≤0.2%
水分(GT-32-1)
≤0.2%
常見問題列表
簡介
正癸酸為月桂油、椰子油或山蒼子油水解制取月桂酸時的副產(chǎn)物，主要用于制取癸酸酯類產(chǎn)品，其酯類用作香料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。
用途
正癸酸是一種中碳鏈的飽和脂肪酸，少量存在于牛奶和羊奶中，在熱帶油脂如椰 子油(正癸酸含量約為8％)、棕櫚仁油(正癸酸含量約為9％)等中含量相對較高。正癸酸及 其酯主要用于食品、塑料助劑、醫(yī)藥、農(nóng)藥、化工及航空等行業(yè)，可作為乳品、朗姆酒、白蘭趕 葙舔子等型香精、食品添加劑、潤滑劑、潤濕劑、增塑劑、發(fā)泡劑、防銹劑、高分子改性劑、高 低溫專用油、航空油等，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，市場前景非常樂觀。
毒性
天然脂肪酸，無毒。
可安全用于食品(FDA，§172.860.2000)
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料9.9，冷飲3.1。糖果4.5，焙烤食品7.8，布丁類0.10～3.0，起酥油食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
癸酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
十烷酸Decanoic acid, 96%(334-48-5)
Alfa Aesar
癸酸,99%Decanoic acid, 99%(334-48-5)
Sigma Aldrich
334-48-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
癸酸Decanoic Acid,>98.0%(GC)(T)(334-48-5)