334-49-6
中文名稱
反式-2-癸烯酸
英文名稱
TRANS-2-DECENOIC ACID
CAS
334-49-6
EINECS 編號
206-378-5
分子式
C10H18O2
MDL 編號
MFCD00039530
分子量
170.25
MOL 文件
334-49-6.mol
更新日期
2026/05/22 09:10:39
334-49-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
反式-2-癸烯酸反-2-十二烯酸
英文別名
2-DECENOIC ACID2-DECYLENIC ACID
FEMA NUMBER 3913
RARECHEM AL BK 0166
T2 DECENOIC ACID
TRANS-2-DECENOIC ACID
TRANS-2-DECYLENIC ACID
(E)-2-decanoic acid ***
trans-2-Decenoic acid, tech. 85%
所屬類別
食品添加劑：人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)18.83°C (estimate)
沸點(diǎn)135-121 °C (2.5 mmHg)
密度0.925
折射率1.46-1.464
閃點(diǎn)160 °C
儲存條件Sealed in dry,2-8°C
溶解度DMSO : 100 mg/mL (587.37 mM; Need ultrasonic)
酸度系數(shù)(pKa)4.81±0.10(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fresh fruity oily waxy
香型fruity
JECFA Number1372
LogP3.715 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫334-49-6(CAS DataBase Reference)
常見問題列表
簡介
反式-2-癸烯酸是一種有機(jī)中間體，可由辛醛和丙二酸在堿中加熱得到或者由辛醛和二溴乙酸反應(yīng)得到。
生物活性
(E)-2-Decenoic acid 是蜂王漿中的一種脂肪酸。體外研究
(E)-2-Decenoic acid is isolated along with 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid, a fatty acid unique to royal jelly. (E)-2-Decenoic acid and 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid are both described to demonstrate estrogenic activity, where the fatty acids demonstrate inhibition of 17β-estradiol binding to estrogen receptor-β.