3681-71-8
中文名稱
乙酸葉醇酯
英文名稱
cis-3-Hexenyl Acetate
CAS
3681-71-8
EINECS 編號(hào)
222-960-1
分子式
C8H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00036563
分子量
142.2
MOL 文件
3681-71-8.mol
更新日期
2026/06/01 08:41:57
3681-71-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(Z)-乙酸-3-己烯-1-醇酯順乙酸-3-己烯酯
乙酸葉醇酯
順式-3-己烯醇乙酸酯
順-3-己烯基乙酸酯
乙酸順式-3-己烯酯
順-3-己烯乙酸酯
英文別名
ACETIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTERACETIC ACID CIS-3-HEXENYL ESTER
C3 HEXENYL ACETATE
CIS-3-HEXEN-1-YL ACETATE
CIS-3-HEXENYL ACETATE
FEMA 3171
HEX-3(CIS)-ENYL ACETATE
LEAF ACETATE
VERDURAL
(Z)-3-HEXENYL ACETATE
(3Z)-3-Hexenyl acetate
(Z)-3-hexen-1-ol acetate
(Z)-3-Hexen-1-yl, acetate
(Z)-3-hexenol acetate
(Z)-hex-3-en-1-yl acetate
(Z)-Hex-3-enyl acetate
3(Z)-hexenyl acetate
3-Hexen-1-ol,acetate,(Z)-
3-Hexenol acetate, cis
3-hexenylacetate
所屬類(lèi)別
香精與香料：脂肪族羧酸酯物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無(wú)色至淡黃色液體，天然存在于茉莉花和包括蘋(píng)果,番石榴和西番蓮等多種水果中。折光率n20/D: 1.427沸點(diǎn)：75-76 °C/23 mmHg密度： 0.897 閃點(diǎn)： 57 °C
沸點(diǎn)75-76 °C23 mm Hg(lit.)
密度0.897 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓2.14hPa at 25℃
FEMA3171
折射率n20/D 1.427(lit.)
閃點(diǎn)135 °F
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
形態(tài)neat
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fresh green sweet fruity banana apple grassy
生物來(lái)源synthetic
香型綠色
水溶解性1.11g/L at 20℃
JECFA Number134
BRN1721854
Henry's Law Constant3.1×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Karl et al. (2003)
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效FRAGRANCE
PERFUMING
FLAVOURING
PERFUMING
FLAVOURING
InChI1S/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h4-5H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4-
InChIKeyNPFVOOAXDOBMCE-PLNGDYQASA-N
SMILES[H]\C(CC)=C(/[H])CCOC(C)=O
LogP2.7 at 30℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)3681-71-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Hexen-1-ol, acetate, (Z)-(3681-71-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Hexen-1-ol, acetate, (3Z)- (3681-71-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226
防范說(shuō)明P210-P233-P240-P241-P242-P243
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R36/38
安全說(shuō)明S26-S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3272 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS號(hào)MP8425050
TSCAYes
REACH 注冊(cè)登記Active
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類(lèi)別III
海關(guān)編碼29153900
存儲(chǔ)類(lèi)別3 - Flammable liquids
危險(xiǎn)性類(lèi)別Flam. Liq. 3
毒性Both the acute oral LD50 value in
rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Wohl, 1974).
常見(jiàn)問(wèn)題列表
化學(xué)性質(zhì)
乙酸葉醇酯在常溫常壓下為無(wú)色至淡黃色液體狀，具有強(qiáng)烈的新劉草青香香氣以及青葉和青果香氣。其具有較低的揮發(fā)性，同時(shí)具有良好的溶解性。其具有較高的反應(yīng)活性，容易發(fā)生加成、酯化、醇化等反應(yīng)，此外，該化合物也容易被氧化，產(chǎn)生酸、醛、羧酸等產(chǎn)物。性狀
無(wú)色至淡黃色液體，呈強(qiáng)烈青草氣味。用途
GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。制法
本品是由順-3-己烯醇與乙酸酯化而成。合成方法
將前體化合物炔烴( 20.0 mmol )、THF ( 20 m L )、四丁基硼氫化銨( 2.57 mg、10.0 μ mol)和Pd納米顆粒的DMF溶液置于100 mL玻璃高壓反應(yīng)釜中，給反應(yīng)釜中裝有磁力攪拌棒、壓力表和連接氫源的氣體進(jìn)樣管。然后將容器放入控制在30℃的水浴中，在壓力為8 atm的反應(yīng)釜中通入氫氣。將反應(yīng)混合物劇烈攪拌( 1000 rpm ) 5分鐘，小心放出氫氣后，對(duì)反應(yīng)混合物進(jìn)行氣相色譜分析。將反應(yīng)液倒入80 m L水中，分離出的有機(jī)層用水( 20 m L × 5、10 m L × 5)洗滌去除四氫呋喃，所得的有機(jī)層用無(wú)水Na2SO4上干燥，過(guò)濾除去干燥劑即可得到乙酸葉醇酯。
圖 乙酸葉醇酯的合成路線
乙酸葉醇酯價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2026/03/03 | A19380 | 順-3-己烯基乙酸酯, 99% cis-3-Hexenyl acetate, 99% | 3681-71-8 | 100g | 1265元 |
| 2025/12/22 | A0888 | 乙酸順-3-己烯酯 cis-3-Hexenyl Acetate | 3681-71-8 | 25ML | 340元 |
| 2025/12/22 | XW36817182 | 順-3-己烯基乙酸酯 cis-3-hexenyl acetate;(3z)-c-3-hexenyl acetate;(z)-hex-3-enyl acetate;leaf acetate | 3681-71-8 | 100G | 648元 |