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409-02-9

中文名稱 6-甲基-5-庚烯-2-酮
英文名稱 methylheptenone
CAS 409-02-9
分子式 C8H14O
分子量 126.2
MOL 文件 409-02-9.mol
更新日期 2024/02/26 11:27:25
409-02-9 結(jié)構(gòu)式 409-02-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

英文別名
filbert heptenone B
High purity 6-Methyl-5-Heptene-2-One CAS NO.409-02-9 CAS NO.409-02-9
所屬類別
香精與香料:無環(huán)脂族酮

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀系甲基庚烯酮的β-體。Α-體為6-甲基-6-庚烯-2-酮,與堿共熱可成β-體。無色至淡黃色油狀液體,有近似于醋酸戊酯的水果香氣及檸檬草香氣。氧化后可生成一定量的丙酮。沸點173~174℃或73℃(2400Pa),熔點-67.1℃。閃點50℃。混溶于乙醇、氯仿和乙醚,幾不溶于水。
天然品存在于檸檬油、檸檬草油和香茅油等中,也存在于櫻桃、歐黑莓、丁香葉、蛤肉和蘋果白蘭地等中。且常與芳樟醇、香葉醇和檸檬醛共存。
熔點-66.9°C
沸點189.35°C (estimate)
密度0.8840 (estimate)
折射率1.4348 (estimate)
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. nutty hazelnut
香型nutty
化妝品成分功效PERFUMING
LogP1.947 (est)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Methyl heptenone (409-02-9)

應(yīng)用領(lǐng)域

用途1
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香蕉、梨、柑橘和漿果類、堅果類和蔬菜等香精。

制備方法

方法1
將含有本品的精油(如檸檬草油)分餾,取160~180℃餾分,用亞硫酸氫鈉處理而得。

上下游產(chǎn)品信息

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