亞硫酸氫鈉又名重亞硫酸鈉。用氫氧化鈉或碳酸鈉吸收二氧化硫，反應(yīng)是在pH小于5.5的條件下完成，濃度在34%以下，也有從煙道脫硫得到的副產(chǎn)品。
NaOH+SO2→NaHSO3
向液體產(chǎn)品加氫氧化鈉或碳酸鈉，再吸收二氧化硫就析出結(jié)晶，經(jīng)離心分離，在低溫下干燥，就得到無水物 (也稱做焦亞硫酸鈉)。2NaHSO3→Na2S2O5+H2O
Na2S2O5為白色粉末，通常一點(diǎn)一點(diǎn)地分解。受潮氣的作用，則促進(jìn)分解。
2NaHSO3→Na2SO3+SO2+H2O
亞硫酸氫鈉為無色單斜晶系晶體或白色結(jié)晶性粉末，有二氧化硫臭味，分子量190.10，相對(duì)密度1.48，在熔點(diǎn)即分解，在空氣中不穩(wěn)定，放出SO2。易溶于水，水溶液呈酸性。該溶液也有很強(qiáng)的還原性。遇酸則分解放出二氧化硫。
NaHSO3+HCl→NaCl+H2O+SO2
和醛或一部分酮可以形成結(jié)晶性加成化合物，和稀薄的酸或者堿一起加熱，還可使這些化合物再生，因此它可以用于這些產(chǎn)品的分離與提純。
亞硫酸氫鈉的用途和亞硫酸鈉大體相同，通常以34%的溶液出售，用于食品防腐 (除芝麻、豆類外)、漂白、制染料、藥物、紙漿蒸者、麥桿漂白，鍍銅的電鍍?cè)?，還原劑、殺蟲劑等。
亞硫酸氫鈉刺激皮膚和粘膜，毒性：兔經(jīng)口 LD50為600～700mm/kg (換算為SO2)。

亞硫酸氫鈉溶液可作為紡織工業(yè)棉織物的漂白劑，染料、造紙、制革、化學(xué)合成等工業(yè)中的還原劑， 如腈綸生產(chǎn)中的還原劑，也可用于生產(chǎn)醫(yī)藥中間體、照 相顯影劑、食品漂白劑、防腐劑、抗氧化劑等行業(yè)。

亞硫酸氫鈉與氯或碘作用，能生成硫酸氫鈉或硫酸鈉，同時(shí)能生成氫鹵酸或鹵化物。
(1) NaHSO3+Cl2+H2O=NaHSO4+2HCl
(2) NaHSO3+I2+H2O=NaHSO4+2HI
亞硫酸氫鈉與鋅作用，能生成連二亞硫酸鈉等。
(1) 4NaHSO3(濃)+Zn=Na2S2O4+Na2SO3+ZnSO3+2H2O
(2) 2NaHSO3+Zn+H2SO3＝Na2S2O4+ZnSO3+2H2O
(3) 2NaHSO3+Zn+SO2＝Na2S2O4+ZnSO3+H2O
亞硫酸氫鈉與酸作用，能生成相應(yīng)酸的鈉鹽，同時(shí)能釋放出二氧化硫氣體。
(1) NaHSO3+H2SO4=Na2SO4+2SO2+2H2O
(2) NaHSO3+HCl=NaCl+SO2+2H2O
亞硫酸氫鈉與下列堿、鹽或有機(jī)化合物作用，有不同產(chǎn)物生成。
(1) NaHSO3+NaOH=Na2SO3+H2O
(2) 2NaHSO3+NaNO2＝Na2HNS2O7+NaOH
(3) 5NaHSO3+2KIO3+2H2SO4＝5NaHSO4+2KHSO4+I2+H2O鈉鹽試驗(yàn)(IT-28)與亞硫酸鹽試驗(yàn)(IT-30)均呈陽性。在帶有玻塞的燒瓶中?準(zhǔn)確移入0.1mol/L碘液50ml，加入精確稱取的試樣約200mg，塞緊。放置5min，加鹽酸1ml，加淀粉試液(TS-235)作為指示劑。用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定過量的碘。每mI，0.1mol/L碘液相當(dāng)于二氧化硫(SO2)3.203mg。ADI0～0.7mg/kg(SO2計(jì)；包括SO2及亞硫酸鹽類；FAO/WHO，2001)。
LD₅₀115mg/k(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FDA，§182．3739，2000)。GB 2760-2001(g/kg)：蜜餞、干果、干菜、粉絲、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，0.45；薯類淀粉0.20(殘留量≤0.03)；新鮮葡萄(片劑氣化法，以亞硫酸鹽計(jì))2．4(殘留量以SO2計(jì)≤0.05，片劑外包裝注明不得食用)
FAO/WHO(1984)：速凍小蝦、對(duì)蝦、龍蝦(生制品)100mg/kg， (熟制品)30mg/kg(以SO2計(jì))；速凍法式炸土豆50mg/kg(以SO2計(jì))；帶防腐劑的菠蘿濃汁500mg/kg(以SO2計(jì)，僅用于制造)。
日本規(guī)定的最大殘留量(以SO2計(jì))：杏干、桃干2g/kg；明膠0.5g/kg；糖蜜、淀粉糖漿0.3g/kg；果子酒0.35g/kg；蝦仁0.1mg/kg 。
施用于水果干時(shí)，可配制成0.2%～3%的溶液，采取浸漬或噴灑。
FDA，§182．3739(2000)：不得用于肉類、維生素B，源食品等。
EEC(1990)：主要用于含醇飲料的保藏等。

[1]高彩霞.亞硫酸氫鈉溶液生產(chǎn)方法的改進(jìn)[J].化工中間體,2015,11(05):73.DOI:CNKI:SUN:ZJTY.0.2015-05-057. 

[2]金成強(qiáng) ，龍永學(xué).以工業(yè)純堿為原料生產(chǎn)高純液體亞硫酸氫納「 Ｊ 」.純堿工業(yè)．1999（02）

白色單斜結(jié)晶。有二氧化硫氣味。 易溶于水，微溶于醇。亞硫酸氫鈉是我國允許使用的還原性漂白劑。對(duì)食品有漂白作用，對(duì)植物性食品內(nèi)的氧化酶有強(qiáng)烈的抑制作用。我國規(guī)定可用于蜜餞、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、干果、干菜、粉絲、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，最大使用量0.45g/kg；也可用于薯類淀粉，最大使用量為0.2g/kg，薯類淀粉殘留量(以SO2計(jì))小于0.03g/kg。

亞硫酸氫鈉可用于棉織物及有機(jī)物的漂白，在染料、造紙、制革、化學(xué)合成等工業(yè)中用作還原劑，醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)安乃近和氨基比林的中間體，食用級(jí)產(chǎn)品用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。

在亞硫酸氫鈉母液(含NaHSO3 40%，Ph值3～4)中緩緩加入純堿，生成亞硫酸鈉溶液(至料漿Ph值達(dá)7～8為終點(diǎn))；此亞硫酸鈉溶液于串聯(lián)反應(yīng)器(2～3只)中吸收由硫磺燃燒制得的SO2氣體(10%～13%)，反應(yīng)生成亞硫酸氫鈉(反應(yīng)溫度不再上升即為終點(diǎn))，反應(yīng)過程中析出大量的結(jié)晶，經(jīng)離心分離得含水分6%～10%的濕品，再經(jīng)250～300℃的氣流干燥脫水即得產(chǎn)品。
2NaHSO3+Na2CO3→2Na2SO3+H2O+CO2↑
NaSO3+H2O→2NaHSO3用純堿溶液吸收制硫酸尾氣中的二氧化硫生成亞硫酸氫鈉，經(jīng)離心分離，在250～300℃進(jìn)行氣流干燥，制得亞硫酸氫鈉。其
Na2CO3+2SO2+H2O→2NaHSO3+CO2↑腐蝕物品中毒口服-大鼠 LD50: 2000 毫克/公斤; 腹注-小鼠 LD50: 675 毫克/公斤遇熱分解有毒二氧化硫; 水溶液呈堿性, 有腐蝕性庫房通風(fēng)低溫干燥大量水TWA 5 毫克/立方米; TWA 5 毫克/立方米