亞硫酸氫鈉（化學(xué)式：NaHSO3）是一種無(wú)機(jī)化合物，只能在溶液中存在，固體在室溫下不穩(wěn)定。亞硫酸氫鹽中只有亞硫酸氫銣RbHSO3、亞硫酸氫銫CsHSO3和季銨鹽 NR4HSO3在室溫下穩(wěn)定。其在空氣中易被氧化為硫酸鹽。

NaHSO3存在市售品，主要成分為焦亞硫酸鈉Na2S2O5。

制備

可由焦亞硫酸鈉加水制備，化學(xué)式為：

Na2S2O5(s)+H2O(l)→2NaHSO3(aq)

亞硫酸氫鈉也可以由氫氧化鈉或碳酸氫鈉和二氧化硫反應(yīng)而成：

SO2 + NaOH → NaHSO3

SO2 + NaHCO3 → NaHSO3 + CO2

不過嘗試結(jié)晶此化合物都只能得到焦亞硫酸鈉，化學(xué)式 Na2S2O5。

反應(yīng)

亞硫酸氫鈉與活潑醛、酮發(fā)生加成反應(yīng)，生成亞硫酸氫鈉加合物。該反應(yīng)可用來(lái)避免羰基和HCN加成時(shí)劇毒HCN的使用，方法為：先使羰基化合物與亞硫酸氫鈉加成，再加入等物質(zhì)的量的NaCN。

危害

人們被勸告不應(yīng)攝入超過 0.7 毫克/公斤的亞硫酸氫鈉。對(duì)亞硫酸鹽過敏的人不應(yīng)食用含有E220-229（全都是亞硫酸鹽，包括 E222，亞硫酸氫鈉）的食物。亞硫酸氫鈉與酸接觸會(huì)產(chǎn)生有毒氣體。