5001-51-4
中文名稱
乳糖酸鈉鈣鹽
英文名稱
CALCIUM LACTOBIONATE
CAS
5001-51-4
分子式
C12H24CaO12
分子量
400.39
MOL 文件
5001-51-4.mol
更新日期
2024/12/21 09:08:07
5001-51-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乳糖酸鈣乳糖酸鈣鹽
乳糖酸鈉鈣鹽
乳糖酸鈣水合物
英文別名
CALCIUM LACTOBIONATElactobionic acid hemicalcium
Calcium Lactobionate Hydrate
LACTOBIONIC ACID CALCIUM SALT
LaCLobionic Acid CalciuM Salt
Calcium lactobionate xhydrate
CALCIUM LACTOBIONATE DIHYDRATE
LACTOBIONIC ACID HEMICALCIUM SALT
CALCIUMLACTOBIONATE,CRYSTALLINEPOWDER
lactobionic acid calcium salt monohydrate
所屬類別
食品添加劑: 賦形劑: 固化劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色至奶油色無氣味的自由流動(dòng)狀粉末。具有爽口的滋味。容易同氯化物、溴化物和葡糖酸鹽(或酯)形成復(fù)鹽。約在120℃時(shí)分解。10%溶液的pH值為6.5～7.5。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
熔點(diǎn)~190 °C (dec.)
折射率24 ° (C=6, H2O)
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
LogP-4.058 (est)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
砷(GT-3)
≤3mg/kg
鹵化物
≤0.04%
鈣含量(以無水基計(jì))
5.05%～5.55%
重金屬(GT-16-2，試樣lg)
≤0.002%
鉛(GT-18)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃，8h)
≤8%
還原性物質(zhì)
≤1.0%
旋光度[α] D20 (500mg/10ml
+23°～+25° 試樣液)
硫酸鹽
≤0.7%