5166-53-0
中文名稱
5-甲基-3-己烯-2-酮
英文名稱
5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE
CAS
5166-53-0
EINECS 編號
225-950-5
分子式
C7H12O
MDL 編號
MFCD00012166
分子量
112.17
MOL 文件
5166-53-0.mol
更新日期
2025/04/14 20:39:20
5166-53-0 結構式
基本信息
中文別名
5-甲基-3-己烯-2-酮5-甲基-3-庚烯-2-酮
英文別名
5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE5-METHYLHEX-3-EN-2-ONE
FEMA 3409
(3E)-5-Methyl-3-hexen-2-one
2-Oxo-5-methylhex-3-ene
3-Hexen-2-one, 5-Me
5-methyl-3-hexen-2-on
5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE, TECH., 80%
3-Hexen-2-one, 5-methyl-
3-HEXAN-2-ONE,5-METHYL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色至淡黃色液體。沸點77.5℃(6666Pa)。相對密度(d422)0.8407，折射率(nD22)1.4395。
天然品存在于炒榛子等中。
天然品存在于炒榛子等中。
沸點157°C
密度0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3409
折射率n20/D 1.44(lit.)
閃點118 °F
儲存條件Storage temp. 2-8°C
形態(tài)透明液體
顏色無色至淺黃色至淺橙色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet berry cheese
香型fruity
JECFA Number1132
InChI1S/C7H12O/c1-6(2)4-5-7(3)8/h4-6H,1-3H3/b5-4+
InChIKeyIYMKNYVCXUEFJE-SNAWJCMRSA-N
SMILESCC(C)\C=C\C(C)=O
LogP1.44
EPA化學物質信息3-Hexen-2-one, 5-methyl- (5166-53-0)
安全數據
警示詞危險
危險性描述H226-H302+H332-H311
危險品標志Xn
危險類別碼R10-R20/21/22
危險品運輸編號UN 1992 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號MP8750000
TSCATSCA listed
危險等級3
包裝類別III
海關編碼2914199090
存儲類別3 - Flammable liquids
危險性類別Acute Tox. 3 Dermal
Acute Tox. 4 Inhalation
Acute Tox. 4 Oral
Flam. Liq. 3
Acute Tox. 4 Inhalation
Acute Tox. 4 Oral
Flam. Liq. 3
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、谷類制品，2.0；糖果、焙烤食品、膠凍、布丁，4.0；牛奶、乳制品，1.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
5-甲基-3-己烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
5-甲基-3-己烯-2-酮價格(試劑級)
| 報價日期 | 產品編號 | 產品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2026/06/06 | M2366 | 5-甲基-3-己烯-2-酮 (含5-甲基-4-己烯-2-酮) 5-Methyl-3-hexen-2-one (contains 5-Methyl-4-hexen-2-one) | 5166-53-0 | 25mL | 370元 |
| 2026/06/06 | M2366 | 5-甲基-3-己烯-2-酮 (含5-甲基-4-己烯-2-酮) 5-Methyl-3-hexen-2-one (contains 5-Methyl-4-hexen-2-one) | 5166-53-0 | 100mL | 1120元 |
| 2024/01/16 | A19160 | 5-甲基-3-庚烯-2-酮, 75% 5-Methyl-3-hexen-2-one, 75% | 5166-53-0 | 25g | 704元 |