5598-53-8
中文名稱
L-天門冬氨酸鈉
英文名稱
Sodium L-aspartate
CAS
5598-53-8
分子式
C4H5MgNO4
分子量
155.39
MOL 文件
5598-53-8.mol
更新日期
2026/05/29 10:49:24
5598-53-8 結構式
基本信息
中文別名
天冬氨酸鎂鹽L-天冬氨酸鈉
L-天冬氨酸二鈉
L-天門冬氨酸鈉
L-天門東氨酸鈉
L-天冬氨酸二鈉鹽
(S)-2-氨基琥珀酸鈉
L-天門冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家
英文別名
sodium aspartateSodium L-aspartate
Disodium aspartate
L- sodium aspartate
DISODIUM L-ASPARTATE
Sodium L-aspartate 98%
L-ASPARTIC ACID SODIUM
Aspartic acid sodium salt
L-Aspartic aicd (disodium)
L-Aspartic acid disodium salt
所屬類別
生物化工：其他氨基酸衍生物物理化學性質
儲存條件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
形態(tài)Solid
顏色White to off-white
InChIInChI=1/C4H7NO4.Mg/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+2/p-2/t2-;/s3
InChIKeyNFFJLMKHRCXLJO-NNUCSGGJNA-L
SMILES[C@H]1(N)CC(=O)O[Mg]OC1=O |&1:0,r|
常見問題列表
簡介
L-天門冬氨酸鈉為無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
應用
L—天門冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業(yè)的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。制備
一種生物酶制備L-天門冬氨酸鈉的方法，其特征在于：將富馬酸、氫氧化鈉及氨以1∶1∶1～1∶2∶2的摩爾濃度比相混合，并調制為pH8.0～pH9.0的底物溶液，然后向此底物溶液中導入含天門冬氨酸酶的發(fā)酵液，所述的底物溶液與發(fā)酵液的體積比為16∶1～16∶3，常壓條件下于溫度37℃～40℃時反應12～20小時，經(jīng)分離得到L-天門冬氨酸鈉。L-天門冬氨酸鈉價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2025/12/22 | HY-N0666D | L-天門冬氨酸鈉 L-Aspartic aicd disodium | 5598-53-8 | 500 mg | 200元 |
| 2025/12/22 | HY-N0666D | L-天門冬氨酸鈉 L-Aspartic aicd disodium | 5598-53-8 | 1 g | 320元 |
| 2025/09/19 | 45162 | L-天冬氨酸－鈉 L-Aspartic acid monosodium salt monohydrate, 97%, Thermo Scientific Chemicals | 5598-53-8 | 25g | 229元 |