6155-57-3
中文名稱
糖精鈉
英文名稱
Saccharin sodium dihydrate
CAS
6155-57-3
EINECS 編號
204-886-1
分子式
C7H8NNaO4S
MDL 編號
MFCD00151213
分子量
225.19
MOL 文件
6155-57-3.mol
更新日期
2026/05/30 11:28:11
6155-57-3 結構式
基本信息
中文別名
1,2-苯并異噻唑-3(2H)-酮 1,1-二氧化物鈉鹽鄰苯甲?；酋啺封c(二水)
糖精鈉
糖精鈉
英文別名
1,1-DIOXIDE-1,2-BENZISOTHIAZOLE-3(2H)-ONE SODIUM SALT, DIHYDRATE1,2-benzisothiazol-3(2h)-one 1,1-dioxide sodium salt
2,3-DIHYDRO-1,2-BENZISOTHIAZOLE-3-ONE-1,1-DIOXIDESODIUM SALT DIHYDRATE
2-SULFOBENZOIC AND IMIDE SODIUM SALT DIHYDRATE
O-BENZOIC ACID SULFIMIDE SODIUM SALT DIHYDRATE
O-BENZOIC SULFIMIDE SODIUM SALT
O-BENZOIC SULFIMIDE SODIUM SALT DIHYDRATE
O-SULFOBENZIMIDE SODIUM SALT DIHYDRATE
SACCHARIN SODIUM
Saccharin sodium 98.0+
SACCHARIN SODIUM, DIHYDRATE
SACCHARIN SODIUM SALT DIHYDRATE
Sodium 1,2-benzisothiasolin-3-one-1,1-dioxide
sodium ortho-sulphobenzimide dihydrate
SODIUM SACCHARIN
SODIUM SACCHARIN, DIHYDRATE
SOLUBLE SACCHARIN
SOLUBLE SACCHARIN, DIHYDRATE
1,2-benzisothiazol-3(2h)-one,1,1-dioxide,sodiumsalt,dihydrate
1,2-benzisothiazolin-3-one,1,1-dioxide,sodiumderiv.,dihydrate
所屬類別
原料藥：解熱鎮(zhèn)痛藥物理化學性質
外觀性狀白色菱形結晶或結晶性粉末，無臭，微有芳香氣，有強甜味，后味稍帶苦，甜度為蔗糖的300-500倍。熔點226-231℃。易溶于水（99.8g，20℃；186.8g，50℃；328.3g，95℃），可溶于乙醇（1g/50mL)。在空氣中徐徐風化，約失去一半結晶水而成為白色粉末。小白鼠腹腔注射LD5017500mg/kg，大白鼠經口MNL500mg/kg，ADI0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。
熔點> 300℃
堆積密度600-800kg/m3
閃點>200°C
儲存條件2-8°C
溶解度1000克/升
形態(tài)粉末至結晶
顏色白色到近乎白色
PH值6.0-7.5 (100g/l, H2O, 20℃)
水溶解性Soluble in water. Slightly soluble in alcohol
Merck14,8311
化妝品成分功效FLAVOURING
FRAGRANCE
ORAL CARE
FRAGRANCE
ORAL CARE
InChIInChI=1S/C7H5NO3S.Na.H2O.H/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;;/h1-4H,(H,8,9);;1H2;
InChIKeyBCWVKFPXENUOQA-UHFFFAOYSA-N
SMILESO=S1(NC(=O)C2C=CC=CC1=2)=O.[NaH].O
應用領域
用途一
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。在人體內不被吸收，不產生熱量。可用于話梅和陳皮，最大使用量5.0g/kg、在瓜子中最大使用量1.2g/kg；在飲料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、醬菜類、復合調味料、蜜餞、糕點、餅干和面包中最大使用量0.15g/kg；濃縮果汁按濃縮倍數的80%加入。制備方法
方法一
由苯酐經胺化、降解、酯化、重氮化、置換、氯化、環(huán)合、酸析、中和等步驟而得。（1）鄰氨基苯甲酸甲酯的制備。將苯酐和0℃的氨水依次加入反應釜，升溫至50℃后緩慢滴加氫氧化鈉溶液，保持在溫度低于70℃和PH8.5-8.9條件下胺化，然后調PH=12-13，在65-70℃保溫0.5h降解，完畢后保溫趕氨3.5h。冷卻至-10℃，加入-10℃的甲醇和次氯酸鈉溶液（勿過量），在0℃下酯化45min，再逐漸升溫至30℃，以淀粉碘化鉀試紙測試呈無色反應。然后加入適量20%的亞硫酸氫鈉溶液，料液轉稀后，升溫至50℃以上，再加入80℃的熱水攪拌溶解，靜置后過濾，分取油層得鄰氨基苯甲酸甲酯。
（2）鄰磺酰氯苯甲酸甲酯的制備。先將混酸置于重氮鍋內，在10℃左右開始滴加鄰氨基苯甲酸甲酯和亞硝酸鈉溶液的混合液，重氮化溫度保持在25℃以下，反應終點時淀粉碘化鉀溶液顯淡綠色。重氮化完畢后降溫至10℃，加入硫酸銅，溶解后通入SO2進行置換，此時析出鄰亞磺酸苯甲酸甲酯，約1h后用H酸試紙監(jiān)測反應終點應顯無色。然后加入甲苯，于30-35℃通氯氣氯化，以2%聯(lián)苯胺乙醇溶液測試顯深墨綠色為終點。靜置分層，有機層為鄰磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液。
(3)不溶性糖精的制備。依次將水和鄰磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液加入反應鍋，在10℃時加氨水，攪拌反應15min（溫度可達70℃，PH9以上），用2%聯(lián)苯胺吡啶溶液測試不立即顯黃色為環(huán)合終點。靜置后取下層銨鹽液，加入甲苯和30%的鹽酸，降PH至1以下。酸析后降溫至20℃，取甲苯層水洗去氯化銨得糖精甲苯溶液。
(4)可溶性糖精的制備。將不溶性糖精甲苯溶液加熱至40℃，加入碳酸氫鈉和水調PH至3.8-4，靜置后取水層，加活性炭脫色、過濾，調濾液PH至7，再加活性炭脫色一次。濾液在70-75℃減壓濃縮，保持PH為7趁熱過濾。濾液經冷卻、結晶、甩濾、干燥得糖精鈉。
常見問題列表
二水糖精鈉
二水糖精鈉是一種人工甜味劑，其在水溶液里甜度約為砂糖的500倍。一般飲食品中允許添加的甜味劑只有在1983年8月追加承認的阿斯巴甜和此物質。另外，它還對膽堿酯酶的活性有阻礙作用。理化性質
糖精鈉又名糖精，學名鄰磺酰苯酰亞胺鈉鹽。白色棱狀結晶。分子量205.17。熔點 226～231℃。無臭或微有香氣，味極甜帶苦，在空氣中緩慢風化，失去約一半結晶水而成為白色粉末。稀水溶液的甜味約相當于食糖的300～500倍，甜味閾值約為0.00048%。易溶于水，微溶于乙醇。其在水溶液中的熱穩(wěn)定性優(yōu)于糖精，于100 ℃加熱2h無變化。水溶液長時間放置，甜味慢慢降低。主要用作食用甜味劑。在人體內不分解，隨尿排出，無營養(yǎng)價值。由鄰苯二甲酸酐或甲苯為原料制取。性質
二水糖精鈉又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。糖精鈉甜度是蔗糖的 500倍左右。糖精鈉耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于0.026％則味苦。
應用
甜味劑，二水糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。廣泛用于以下行業(yè)：1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等2、飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等3、日化行業(yè)：牙膏、嗖口水、眼藥水等4、電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑其中電鍍行業(yè)用量較大，目前出口總量占到中國產量的大部分。
危害
當大量食用糖精鈉時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；短時間內吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響。