866-83-1
中文名稱
檸檬酸二氫鉀
英文名稱
POTASSIUM DIHYDROGEN CITRATE
CAS
866-83-1
分子式
C6H9KO7
分子量
232.23
MOL 文件
866-83-1.mol
更新日期
2026/05/22 08:29:56
866-83-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
檸檬酸一鉀檸檬酸二氫鉀
檸檬酸單鉀鹽
枸櫞酸二氫鉀
二氫檸檬酸鉀水合物
檸檬酸二氫鉀水合物
2-羥基-1,2,3-丙三羧酸單鉀鹽
檸檬酸二氫鉀二水合物, 99% (干重)
檸檬酸二氫鉀水合物 (DRY BASIS)
檸檬酸二氫鉀水合物, 99% (DRY BASIS)
英文別名
Potassium citrate monobasiPotassium Dihyrogen Citrate
Monobasic potassium citrate
mono-Kaliumcitrat,wasserfrei
Potassium citrate dihydrate
Citricacidmonopotassiumsaltanhydrous
potassium dihydrogen citrate hydrate
POTASSIUM CITRATE, MONOBASIC REAGENT
potassiuM 3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate
POTASSIUM CITRATE, MONOBASIC DIHYDRATE, REAGENT
所屬類別
食品添加劑: 酸度調(diào)節(jié)劑(PH調(diào)節(jié)劑): 緩沖劑和中和劑物理化學(xué)性質(zhì)
儲存條件Store at room temperature
溶解度H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
形態(tài)粉末/塊狀
PH值pH (50g/l, 25℃) : 3.4～4.0
外觀White to off-white Solid
水溶解性Soluble in water. Slightly soluble in ethanol
敏感性吸濕性
Merck14,7624
BRN4772973
穩(wěn)定性吸濕性
InChIInChI=1S/C6H8O7.K.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;
InChIKeyJOSYFFAWJFRGHM-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[KH]
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt (866-83-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1992▼
▲
含量(以干基計(jì))
99.0%～101.0%
干燥失重(105℃，4h)
≤0.5%
砷(以As計(jì)，GT-3)
≤3mg/kg
重金屬(以Pb計(jì)，GT-16-2，試樣量2g)
≤10mg/kg
草酸鹽
≤0.04%
常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
溶解性 易溶于水；極難溶于乙醇(OT-42)。試樣的檸檬酸鹽試驗(yàn)(IT-13)呈陽性。
試樣的鉀試驗(yàn)(IT-27)呈陽性。
10%溶液的Ph值3.5～3.9。用酸度計(jì)測定。
含量分析
精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥4h后的試樣約180mg，溶于25ml水，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定(電勢終點(diǎn)測定)。每mL 0.1mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于檸檬酸一鉀(C6H7KO7)11.511mg。毒性
ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．6625，2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984，g/kg)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無檸檬酸二氫鉀價(jià)格(試劑級)
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2026/03/03 | 044415 | 檸檬酸二氫鉀水合物, 99% (dry basis)
Potassium dihydrogen citrate hydrate, 99% (dry basis) | 866-83-1 | 2kg | 3479元 |
| 2025/05/22 | 044415 | 檸檬酸二氫鉀水合物, 99% (dry basis)
Potassium dihydrogen citrate hydrate, 99% (dry basis) | 866-83-1 | 500g | 951元 |
| 2025/05/22 | XW08668312 | 檸檬酸二氫鉀 potassium dihydrogen citrate;potassium citrate monobasic;citric acid monopotassium salt | 866-83-1 | 1KG | 136元 |