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兩性離子表面活性劑

兩性表面活性劑是指同時(shí)帶陰離子和陽(yáng)離子親水基的表面活性劑，在其結(jié)構(gòu)中，同時(shí)存在性質(zhì)相反的離子，根據(jù)外界條件不同(如pH值改變)可形成陽(yáng)離子或陰離子。從實(shí)用上說(shuō)，通常采用的陽(yáng)離子部分為胺鹽或季銨鹽型親水基，陰離子部分為羧酸鹽、磺酸鹽、磷酸鹽型親水基，特別是同一分子中兼含氨基和羧基的氨基酸型兩性表面活性劑，或者由季銨基和羧基構(gòu)成分子內(nèi)鹽的內(nèi)銨鹽型兩性表面活性劑。
兩性表面活性劑有兩種類(lèi)型，其一是對(duì)pH 值比較敏感，另一種是在所有pH范圍都不敏感，前者的水溶液因pH不同解離程度各異，呈堿性時(shí)顯陰離子表面活性劑性質(zhì)，呈酸性時(shí)顯陽(yáng)離子表面活性劑性質(zhì)，呈中性時(shí)顯非離子型表面活性劑性質(zhì)。陽(yáng)離子型和陰離子型的平衡點(diǎn)稱為等電點(diǎn)，氨基酸型兩性表面活性劑在等電點(diǎn)時(shí)生成沉淀。與其相比，內(nèi)銨鹽型兩性表面活性劑在等電點(diǎn)時(shí)，仍具有較好的溶解度。其他如羥基咪唑啉型和N-烷基甜菜堿型等在酸性時(shí)是陽(yáng)離子特性。又如在香波中使用的磺酸基甜菜堿和磷酸基甜菜堿兩性表面活性劑，在所有pH值下，呈陰離子性。蛋黃中的卵磷脂[1]為磷脂型兩性表面活性劑，是食品工業(yè)中可以使用的唯一的離子性表面活性劑。[1]基本不溶于水，具有優(yōu)良的油乳化性能。一般說(shuō)，兩性表面活性劑毒性低，具有抗菌性，耐硬水性優(yōu)良，與各種表面活性劑有良好的相容性。因此，可作為安全性高的洗發(fā)用起泡劑、纖維洗滌劑、殺菌劑等。例如烷基(二氨基乙基)甘氨酸和二(烷基氨基乙基)甘氨酸是可以作為殺菌劑用氨基酸型兩性表面活性劑，又如季銨化脂肪酰胺甘氨酸，其性能溫和，幾乎無(wú)刺激性，可用于嬰兒香波中。月桂基咪唑鎓內(nèi)銨鹽是洗發(fā)粉用的起泡劑。椰子酰胺丙基甜菜堿是一種兩性表面活性劑，可用于溫和香波和皮膚清潔劑。一般來(lái)說(shuō)，很少單獨(dú)使用兩性表面活性劑，它們大多與脂肪醇硫酸鹽復(fù)配使用，以改善溶解性，減少刺激性，增大粘度，增大泡沫穩(wěn)定性。兩性表面活性劑也可用作合成纖維的抗靜電劑、金屬防銹劑等。因?yàn)槌杀据^高，使其用途受到一定限制。
兩性表面活性劑是近年來(lái)發(fā)展較快的品種，由于它們?cè)谑褂眠^(guò)程中的低毒性和對(duì)皮膚、眼睛的低刺激性，并具有良好的生物降解性、耐硬水性、乳化性、分散性、潤(rùn)濕性、發(fā)泡性、抗靜電性，以及可以和其它所有類(lèi)型表面活性劑的配伍性，因此在日用化工、紡織工業(yè)、食品、制藥、染料、顏料等方面的應(yīng)用日益擴(kuò)大?？捎米骺椢镎碇鷦?、染色助劑、分散劑、干洗劑。盡管其價(jià)格上還偏高，但由于上述一些優(yōu)點(diǎn)，在某些場(chǎng)合的應(yīng)用足以補(bǔ)償價(jià)格偏高的缺陷。

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