氯化鈣是由氯元素和鈣元素組成的化學物質。吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。是一種無色立方結晶體，呈白色或灰白色，有片狀、球狀、顆粒狀和粉狀。氯化鈣根據(jù)含量的不同又分為二水氯化鈣和無水氯化鈣。

區(qū)別

1、外觀區(qū)別：二水氯化鈣一般為1-2毫米片狀或表面光滑的球狀，無水氯化鈣一般為直徑2-6毫米的球狀（表面為刺球狀），純度高的氯化鈣為白色，純度低的氯化鈣白度要低一些。

2、含量區(qū)別：從氯化鈣的含量來看，二水氯化鈣中氯化鈣的含量為74%，而無水氯化鈣中氯化鈣的含量高達94%。

3、存在形式區(qū)別：二水氯化鈣和無水氯化鈣是按照物質中氯化鈣分子存在形式來分類的。二水氯化鈣中每個氯化鈣分子以帶兩個結晶水形態(tài)存在，而無水氯化鈣中基本不含水，只有少量的外在水份（約幾個百分點）；物質的存在形態(tài)不同，所以含水量也不同。

二水氯化鈣的作用

用途一：用作冷凍劑，也用于食品加工、制藥等。

用途二：在食品工業(yè)中用作鈣質強化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。

用途三：作飼料鈣補充。

用途四：作凝固劑，我國規(guī)定可在豆制品中按生產(chǎn)需要適量使用。

用途五：用作冷凍劑(如冷凍機用冷凍鹽水、制冰和制冰棒時用冷凍鹽水)、防凍劑、汽車防凍液、滅火劑；用于熔冰和熔雪，棉織物的整理和精加工的阻燃劑；用作膠黏劑和木材防腐劑；是制造無水氯化鈣的原料；用于墻壁粉刷及抹灰作業(yè)中，增加凝結能力；橡膠生產(chǎn)用作凝析劑；混合淀粉糊用作上膠劑；還用于有色金屬冶煉；用作醫(yī)藥品。

用途六：氧、硫吸收劑；食物保護劑；上漿劑；凈水劑；防凍劑。