概述
香茅醛又稱玫瑰醛，屬于單萜烯醛。主要來(lái)源于檸檬尤加利、檸檬細(xì)籽、爪哇香茅、錫蘭香茅等植物中，在高等級(jí)的尤加利、天竺葵、生姜、葡萄柚、檸檬、萊姆、香蜂草、野橘精油中也含有少量香茅醛。香茅醛是多種芳香植物精油的一種單萜烯，具有鎮(zhèn)靜、催眠和抗傷害的特性。Citronellal 能減弱機(jī)械傷害感受，且部分是通過(guò) NO-cGMP-ATP 敏感型 K? 渠道通道介導(dǎo)的。
聞起來(lái)有濃濃的檸檬草味道，比檸檬醛更濃。熏香香茅醛有提升活力的效果，幫助人們放開(kāi)郁結(jié)，紓解心胸。
香茅醛（Citronellal），學(xué)名3,7-二甲基-6-辛烯醛，是一種無(wú)環(huán)單萜醛。無(wú)色透明液體，具有花椒香味。易溶于乙醇；乙醚；氯仿，微溶于水。有光學(xué)異構(gòu)體。用為香料或驅(qū)蟲(chóng)劑。
用途
?食用香料主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。
?主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料?？缮倭坑糜诘蜋n檸檬型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、薔薇型等香精，主要是取其有突出草青氣的功效。
?香茅醛在高級(jí)香精中很少使用，但廉價(jià)的皂用香精常用應(yīng)用。主要用于制造香草醇和羥基香茅醛。也用作二氫化香堇酮的原料，經(jīng)異胡薄荷腦制造合成薄荷腦。其中羥基香茅醛是最有價(jià)值的香料之一。
?用于配制香精，具有強(qiáng)烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣。
?用作定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增香劑?？蓮南忝┯椭刑崛。蛴僧惗∽酉惴咏?jīng)乙?；脱趸瘉?lái)制備。
功效應(yīng)用
1.抗真菌
香茅醛可以通過(guò)提高真菌對(duì)膜擾動(dòng)劑的超敏性，降低麥角甾醇水平，破壞其細(xì)胞膜的穩(wěn)定性[1]，特別對(duì)于白色念珠菌有著良好的抗菌活性，香茅醛對(duì)其具有雙重抗菌機(jī)制，包括細(xì)胞膜破壞、線粒體和DNA氧化損傷[2];
2.抗氧化
香茅醛可以降低受損組織中丙二醛（自由基與脂質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物，是氧化程度的指標(biāo)）含量、提高超氧化物歧化酶（SOD，具有抗氧化作用）、還原性谷胱甘肽（抗氧化劑）的含量，具有良好的抗氧化作用[3]；
3.驅(qū)蚊蟲(chóng)
部分昆蟲(chóng)會(huì)有意識(shí)避開(kāi)含有香茅醛的區(qū)域，若暴露于香茅醛區(qū)域，昆蟲(chóng)運(yùn)動(dòng)速度和時(shí)間會(huì)增加（為逃離）[4]，香茅醛可以通過(guò)直接抑制果蠅的進(jìn)食，達(dá)到驅(qū)蟲(chóng)效果[5];
4.抗炎
可以抑制白三烯（在上下呼吸道炎癥中最常見(jiàn)的誘導(dǎo)炎癥的分子，特別是鼻炎）的表達(dá)，減少炎癥反應(yīng)，減少水腫[6]，抗炎鎮(zhèn)痛[7]。
參考文獻(xiàn)
[1]Singh S, Fatima Z, Hameed S. Citronellal-induced disruption of membrane homeostasis in Candida albicans and attenuation of its virulence attributes. Rev Soc Bras Med Trop. 2016;49(4):465-472
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[6]Melo MS, Guimar?es AG, Santana MF. Anti-inflammatory and redox-protective activities of citronellal. Biol Res.
[7]Quintans-Júnior LJ, Melo MS, De Sousa. Antinociceptive effects of citronellal in formalin-, capsaicin-, and glutamate-induced orofacial nociception in rodents and its action on nerve excitability. J Orofac Pain. 2010.
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