背景技術

磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol，PI)是磷脂的組分之一，大豆粉末磷脂中PI含量豐富，約占總磷脂的18％~21％。PI是細胞的信息分子，常作為細胞內(nèi)信號傳導通路，對于維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)鈣穩(wěn)態(tài)方面有重要作用。由于PI是一種重要的生理活性物質(zhì)，且具有重要的生理功能和乳化特性，已被廣泛用于醫(yī)藥、保健品、化妝品及食品等行業(yè)。

大豆磷脂含有豐富的磷脂酰肌醇，是探索PI分離和精制方法的良好材料。目前，PI的純化方法有溶劑萃取法、化學合成法、膜過濾法、超臨界流體萃取法、離子交換法、柱層析法等。由于超臨界流體萃取法儀器設備成本高，金屬離子沉淀存在重金屬離子殘留問題，膜分離法導致膜清洗困難等問題，目前PI分離純化的研究方向主要集中在溶劑萃取和柱層析上。 王強等人建立以溶劑為核心的逐級純化技術，PI含量 從37.1％提高到87.12％，但回收率較低且溶劑消耗大。姜波等采用硅膠柱層析法，以氯仿-甲醇為流動相進行等度洗脫，最終純化得到的PI產(chǎn)品純度可達91.5％，但采用混合溶劑洗脫，溶劑難以回收，且溶劑消耗大。費云蕓通過堿性乙醇粗提取PI，再通過液一液萃取和金屬離子沉淀進一步純化， 最后通過DEAE-纖維素柱層析，最終得到PI含量為96.5％產(chǎn)品，但過程煩瑣且得率僅為0.35％。因此，開發(fā)低成本、高純度磷脂酰肌醇制備方法，具有重要的經(jīng)濟意義和社會價值。

制備方法

大豆粉末磷脂脫糖方法：稱取10.00g大豆粉末磷脂溶于30.0mL正己烷，振蕩充分溶解，向三角瓶中加入體積分數(shù)55％乙醇溶液60 mL，將三角瓶放置在30℃、轉(zhuǎn)速為100r/min的恒溫水浴振蕩器中振蕩70min，靜置分液，上層磷脂重復脫糖2次，最后將分液得到的上層物質(zhì)旋蒸即得脫糖磷脂。 

磷脂酰肌醇的制備：稱取5.00g脫糖磷脂于燒瓶中，按一定的料液比加入堿性乙醇溶液，加熱攪拌一段時間，離心，取上清液，在一定溫度下冷凍一定時間，取出立即離心(4000r/min，10min)，收集下層沉淀物用氮氣吹干，即為磷脂酰肌醇產(chǎn)品。

參考文獻

[1]朱美金,曹棟,殷茹. 高純度磷脂酰肌醇的提取工藝研究[J]. 中國油脂,2018,43(2):129-133. DOI:10.3969/j.issn.1003-7969.2018.02.028.