八角茴香油為無(wú)色或淡黃色的澄清液體；氣味與八角茴香類似。溫度低時(shí)常發(fā)生渾濁或析出結(jié)晶，加溫后又澄清。

功效

八角油是從八角茴香的新鮮枝葉或成熟果實(shí)經(jīng)水蒸汽蒸餾而得，為無(wú)色至淡黃色的澄清液體，氣芳香，味辛甜。八角油是人們喜用的優(yōu)良食品調(diào)料，具有溫中、健胃的功效，可抑制胃腸道的過(guò)激蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液分泌而幫助消化，臨床上作為芳香健胃劑，醫(yī)學(xué)上用于芳香調(diào)味等，也是良好的天然香料和食品調(diào)料。

提取方法

一種快速提取八角茴香油的方法，其特征在于：(1)選取新鮮八角茴香果實(shí)、(2)粉碎、(3)浸泡、(4)球磨、(5)離心固液分離、(6)減壓蒸餾回收乙醇濃縮、(7)乙酸乙酯萃取、(8)混凝油水蒸汽與水凝水、(9)5℃冷庫(kù)中冷沉、(10)上清液與沉淀物分離、(11)上清液減壓蒸餾、(12)沉淀物減壓蒸餾蒸干水分。

進(jìn)一步地，所述八角茴香在80～90％乙醇溶液中球磨。

所述減壓蒸餾濃縮、壓力≤5Pa、控溫≤35℃。

所述濃縮液中分離茴香油乙酸乙酯萃取。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明在蒸餾過(guò)程中，油水混合蒸汽經(jīng)冷凝后形成油珠，由于八角茴香的密度比水輕，油珠能實(shí)現(xiàn)油水自動(dòng)分離?；炷淖饔檬鞘褂退羝杏头譂舛容^高，冷凝后油可以直接排出，帶有少量油分的水回去與蒸汽進(jìn)行傳質(zhì)和傳熱，使油水蒸汽中的水被部分冷凝放出的潛熱又使返回的水層中的油分汽化，于是進(jìn)入冷凝器的油水分離器中油分濃度提高，而回到蒸餾鍋的水中油分濃度降低，從而解決了油水分離難的問(wèn)題。