曲酸（Kojic acid）是一種微生物發(fā)酵產(chǎn)物，存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。由此可看見，曲酸的“曲”正是得名于“曲霉”。

曲酸具有出色的保鮮、防腐、抗氧化能力，壯苗抗逆提質(zhì)增產(chǎn)。

曲酸的發(fā)現(xiàn)

1907年，日本科學(xué)家齋藤賢道先生從米曲抽提液中發(fā)現(xiàn)了它；

1912年，Yabuta給取了現(xiàn)在這個(gè)名字——曲酸；

1924年，Yabuta確定了曲酸的結(jié)構(gòu)式；

1930年，人們利用化學(xué)合成的方法人工制造出了它，隨后他們發(fā)現(xiàn)曲酸不僅具有抗菌作用，還能將體外的動(dòng)物細(xì)胞殺死；

1965年，人們發(fā)現(xiàn)曲酸還有制造增香劑麥芽酚的作用，這下可把它厲害壞了。從此以后，利用發(fā)酵法生產(chǎn)曲酸的工藝開始受到重視；

1970年，在日本首先實(shí)現(xiàn)了曲酸的工業(yè)化生產(chǎn)，日本也由此成為世界上曲酸的主要生產(chǎn)國。

曲酸在農(nóng)業(yè)方面有什么用途？

曲酸可用于生產(chǎn)生物農(nóng)藥。添加0.5~1.0%曲酸制成的生物微肥(深紅色液體)，不論是低濃度作為葉面肥進(jìn)行噴施，還是制成增長增產(chǎn)劑進(jìn)行根施，這種作物生產(chǎn)促進(jìn)劑對糧食和蔬菜都有明顯的增產(chǎn)效果。

曲酸可作為殺蟲劑，也可用作殺蟲劑的螯合劑、活化劑，被廣泛用于農(nóng)業(yè)殺蟲劑的生產(chǎn)。而且，它還對小菜蛾酚氧化酶抑制作用?？梢耘c昆蟲酚氧化酶活性中心Cu2+螯合兩抑制其活性，從而引起小菜蛾死亡。

曲酸能夠抑制某些昆蟲的生長發(fā)育，如加棉鈴蟲，草地貪夜蛾，家蠅和果繩等，還能誘導(dǎo)某些昆蟲如斑友蠡屬幼蟲不育。

曲酸還可用于農(nóng)作物的生長促進(jìn)劑，使糧食和蔬菜有明顯的增產(chǎn)，可以配制成低濃度噴灑到葉面，也可以配置入復(fù)合肥一同施用。