腺苷-5'-單磷酸一水合物又稱5′-AMP或5′- 腺苷酸，白色至灰白色固體，微溶于水，加入弱堿可溶解；在1M氨水中的溶解度為 50mg/mL，溶液澄清無色?？勺鳛楹铣上佘?5′-磷酰咪唑啉的試劑，也可用于合成支鏈多糖的聚合反應(yīng)中，作為磷酸化酶b的活化劑。

轉(zhuǎn)化代謝

腺苷(Adenosine,ADO)是一種內(nèi)源性嘌呤核苷，主要由腺嘌呤核苷酸的分解產(chǎn)生。在體內(nèi)，腺苷-5'-單磷酸一水合物和腺苷可以相互轉(zhuǎn)化。在細(xì)胞外，腺苷-5'-單磷酸一水合物被胞外-5'-核苷酸酶(也稱為CD73)水解為腺苷;腺苷通過腺苷激酶(Adenosine kinase,ADK)與腺苷脫氨酶(Adenosine deaminase,ADA)代謝為AMP和次黃嘌呤核苷。有研究報(bào)道，CD73活性的增強(qiáng)有助于增加細(xì)胞外腺苷的水平。外源AMP可以提高肝臟、脂肪組織和胎盤中的腺苷水平，從而通過腺苷觸發(fā)后續(xù)的一系列生理病理反應(yīng)。同時(shí)，腺苷可以通過平衡核苷轉(zhuǎn)運(yùn)體(Equilibrative nucleoside transporter, ENTs)跨細(xì)胞膜運(yùn)輸。在細(xì)胞內(nèi)，腺苷由5-核苷酸酶(5'-Nucleotidase,5'-NT)水解腺苷-5'-單磷酸一水合物產(chǎn)生，ADO也可以通過ADK和ADA轉(zhuǎn)化成AMP和次黃嘌呤核苷;ADO也可以通過s -腺苷同型半胱氨酸水解酶(S-adenosylhomocysteine hydrolase,SAHH)對(duì)s-腺苷同型半胱氨酸(Sadenosine homocysteine,SAH)的去磷酸化產(chǎn)生[1]。

用途^[2]

1、在食品工業(yè)上的應(yīng)用

人奶中含有大量的核苷酸，游離的和細(xì)胞內(nèi)的核苷酸占非蛋白氮的2%~3%。與其它動(dòng)物的奶相比，人奶中的核苷酸含量相當(dāng)高。對(duì)哺乳動(dòng)物研究使用的水平為向食物中添加0.25%。leach等的研究表明母乳中核苷酸的組成模式為:CMP 88umol/L、UMP 38umol/L、AMP(腺苷-5'-單磷酸一水合物)32umol/L、GMP 31umo/L。人每日所需的嘌呤和嘧啶的量估計(jì)為500mg/天。Uauy(1994)計(jì)算表明，人奶喂養(yǎng)的嬰兒，所需的核苷酸大約有近1/3來自人奶,而代乳品喂養(yǎng)的嬰兒所需核苷酸的95%來自從頭合成。已有大量證據(jù)表明以牛奶為主的代乳品中的核苷酸不能滿足嬰兒的需要。

2、藥用價(jià)值

5'-單磷酸腺苷系體內(nèi)的能量傳遞物質(zhì)，但比ATP穩(wěn)定，具有顯著的周圍血管擴(kuò)張和降壓作用。臨床用于播散性硬化、卟啉癥、搔癢、肝病、靜脈曲張性潰瘍并發(fā)癥。以腺苷-5'-單磷酸一水合物成分為主的復(fù)合滴眼劑可用于眼疲勞、中心視網(wǎng)膜炎及角膜翳和皰疹等角膜表層疾患。并可用于制造腺苷三磷酸(ATP)、環(huán)腺苷酸(cAMP)、輔酶A、輔酶I、阿糖腺苷等生化藥物。在循環(huán)系統(tǒng)藥物中，主要是腺苷的衍生物，并且腺苷及其衍生物能抑制因ADP所引起的血小板凝固，可以作為血液凝固藥物。

參考文獻(xiàn)

[1] 饒素娟. 外源添加5’-磷酸腺苷及其代謝物對(duì)育肥豬肉質(zhì)及脂肪代謝的作用機(jī)制[D]. 廣東:華南農(nóng)業(yè)大學(xué),2023.

[2] 馬駿. 5'-單磷酸腺苷溶析結(jié)晶機(jī)理的研究[D]. 江蘇:南京工業(yè)大學(xué),2007. DOI:10.7666/d.y2084603.