簡介

2,6-二氯靛酚（2,6-dichlorophenolindophenol，DCPIP）為深綠色至藍(lán)黑色針狀結(jié)晶，具弱酸性，易溶于水、乙醇和甲醇，呈藍(lán)色酸性溶液，微溶于氯仿和乙醚，對(duì)光與氧敏感。其氧化型在酸性介質(zhì)中呈藍(lán)色，被還原時(shí)迅速褪為無色，因而廣泛用作氧化還原滴定指示劑；在食品分析領(lǐng)域，它按GB 5009.86-2016第三法測(cè)定果蔬及其制品中的抗壞血酸，無需昂貴儀器即可實(shí)現(xiàn)低成本、高精度檢測(cè)，但樣品本身色素會(huì)干擾終點(diǎn)判斷，常需先脫色處理。

2,6-二氯靛酚的性狀

用途

2,6-二氯靛酚在此作為雙色可見光引發(fā)劑，用于啟動(dòng)季戊四醇四丙烯酸酯/N,N-二甲基丙烯酰胺體系的光固化反應(yīng)。例如：首先精確稱取1.00 mg（2.33 μmol）雙色光引發(fā)劑2,6-二氯靛酚與50 mg 2-（丁基硫代碳硫代基硫代）丙酸鏈轉(zhuǎn)移劑，置于用鋁箔包裹避光的20 mL玻璃瓶中；隨后加入9.449 g季戊四醇四丙烯酸酯與N,N-二甲基丙烯酰胺混合單體（質(zhì)量比按目標(biāo)配方），用鍋鏟初步機(jī)械攪拌，使固體添加劑均勻分散于高黏度單體中。將瓶置于40 °C超聲浴，以5 min為周期反復(fù)超聲-渦旋，直至體系視覺均勻；室溫冷卻15 min后，加入500 mg三乙胺助引發(fā)劑，再次機(jī)械混勻并40 °C超聲5 min，消除氣泡并促進(jìn)溶解?；旌衔锒问覝乩鋮s15 min，轉(zhuǎn)移至4 mL聚苯乙烯光學(xué)比色皿（光程10 mm），用薄膜密封，22 °C、500 rpm（26 g）離心3 min排除殘余氣泡，最后于22 °C避光靜置過夜，均質(zhì)光敏樹脂[1]。

此外，2,6-二氯靛酚在食品分析中的主要用途是作為氧化還原滴定指示劑，按GB 5009.86-2016第三法測(cè)定果蔬及其制品中的抗壞血酸：其被還原時(shí)由藍(lán)色褪為無色，憑借顏色突變判斷終點(diǎn)，無需昂貴儀器、操作簡單、試劑廉價(jià)且精密度高，但富含天然色素的樣品易干擾終點(diǎn)觀察，常需脫色預(yù)處理，該過程可能吸附抗壞血酸并引入誤差[2]。

參考文獻(xiàn)

[1] Xolography for the Production of Polymeric Multimaterials By: Corrigan, Nathaniel; et al. Advanced Materials Technologies (Weinheim, Germany) (2024), 9(15), 2400162.

[2] 劉晶,李會(huì). 2,6-二氯靛酚法測(cè)定青椒中抗壞血酸的脫色條件研究 [J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工, 2022, (07): 72-74. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.014.