L-半胱氨酸是一種含硫氨基酸，經過研究發(fā)現(xiàn)，它具有促進乙醛代謝，從而減輕飲酒后肝臟壓力，加快乙醛轉化，降低其對人體各組織的傷害的作用。

作用原理

人體內攝入的酒精僅有5%會無變化的排出體外，其余95%則會在體內（主要是肝臟）被代謝為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶（ALDH）的催化下轉化成乙酸，乙酸進一步轉化成乙酰輔酶A，乙酰輔酶A可進入三羧酸循環(huán)進一步產生二氧化碳、水和能量。人體內的ALDH含量極低，不能及時地將乙醛轉化為乙酸，導致乙醛在體內（尤其是口腔和肝臟等）積累，對機體各器官組織造成巨大的傷害。

乙醛的一般毒性主要表現(xiàn)為對皮膚、眼睛和上呼吸道粘膜的直接刺激作用，使痰增多，眼充血紅腫，引起過敏、頭痛等。吸入高濃度的乙醛則會引起窒息，甚至呼吸麻痹而死亡。研究表明，乙醛可引起線粒體的功能障礙，使線粒體的呼吸功能、脂肪酸氧化能力受到損傷；乙醛還影響胚胎的發(fā)育；此外，乙醛能夠與DNA共價結合形成加合物，引起DNA鏈間交聯(lián)及DNA斷裂，導致細胞癌變。

由于L-半胱氨酸具有可用于降低細胞乙醛氧化損傷的作用，L-半胱氨酸能消除乙醛，加快乙醛消除從而有效地促進酒精代謝，降低酒精產生的各種不良癥狀，如頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、煩渴等，因而可用于制備解酒藥物。

作用效果

CN102727474A 通過建立細胞模型，檢測L-半胱氨酸降低乙醛氧化損傷危害的效果，主要從L-半胱氨酸對乙醛損傷A549細胞增殖、一氧化氮（NO）含量和丙二醛（MDA）含量的影響來驗證L-半胱氨酸降低乙醛氧化損傷危害的效果。

通過使用不同濃度乙醛與A549細胞共培養(yǎng)24h后發(fā)現(xiàn)，A549細胞生長活性呈下降趨勢，而細胞內的MDA含量呈上升趨勢，上清液中的NO含量也呈上升趨勢，說明乙醛可以使A549細胞產生氧化損傷并誘導或促進MDA和NO產生。而L-半胱氨酸與乙醛同時處理A549細胞24h后發(fā)現(xiàn)，A549細胞生長活性呈上升趨勢，而細胞內的MDA含量和上清液中的NO含量呈下降趨勢，說明L-半胱氨酸對乙醛損傷A549細胞具有保護作用。

參考文獻

[1] L-半胱氨酸在制備解酒藥物、保護肝臟及腎臟藥物中的應用. Patent No. CN102727474A