L-半胱氨酸是一種含硫氨基酸，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，它具有促進(jìn)乙醛代謝，從而減輕飲酒后肝臟壓力，加快乙醛轉(zhuǎn)化，降低其對(duì)人體各組織的傷害的作用。

作用原理

人體內(nèi)攝入的酒精僅有5%會(huì)無(wú)變化的排出體外，其余95%則會(huì)在體內(nèi)（主要是肝臟）被代謝為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶（ALDH）的催化下轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成乙酰輔酶A，乙酰輔酶A可進(jìn)入三羧酸循環(huán)進(jìn)一步產(chǎn)生二氧化碳、水和能量。人體內(nèi)的ALDH含量極低，不能及時(shí)地將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)（尤其是口腔和肝臟等）積累，對(duì)機(jī)體各器官組織造成巨大的傷害。

乙醛的一般毒性主要表現(xiàn)為對(duì)皮膚、眼睛和上呼吸道粘膜的直接刺激作用，使痰增多，眼充血紅腫，引起過(guò)敏、頭痛等。吸入高濃度的乙醛則會(huì)引起窒息，甚至呼吸麻痹而死亡。研究表明，乙醛可引起線粒體的功能障礙，使線粒體的呼吸功能、脂肪酸氧化能力受到損傷；乙醛還影響胚胎的發(fā)育；此外，乙醛能夠與DNA共價(jià)結(jié)合形成加合物，引起DNA鏈間交聯(lián)及DNA斷裂，導(dǎo)致細(xì)胞癌變。

由于L-半胱氨酸具有可用于降低細(xì)胞乙醛氧化損傷的作用，L-半胱氨酸能消除乙醛，加快乙醛消除從而有效地促進(jìn)酒精代謝，降低酒精產(chǎn)生的各種不良癥狀，如頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、煩渴等，因而可用于制備解酒藥物。

作用效果

CN102727474A 通過(guò)建立細(xì)胞模型，檢測(cè)L-半胱氨酸降低乙醛氧化損傷危害的效果，主要從L-半胱氨酸對(duì)乙醛損傷A549細(xì)胞增殖、一氧化氮（NO）含量和丙二醛（MDA）含量的影響來(lái)驗(yàn)證L-半胱氨酸降低乙醛氧化損傷危害的效果。

通過(guò)使用不同濃度乙醛與A549細(xì)胞共培養(yǎng)24h后發(fā)現(xiàn)，A549細(xì)胞生長(zhǎng)活性呈下降趨勢(shì)，而細(xì)胞內(nèi)的MDA含量呈上升趨勢(shì)，上清液中的NO含量也呈上升趨勢(shì)，說(shuō)明乙醛可以使A549細(xì)胞產(chǎn)生氧化損傷并誘導(dǎo)或促進(jìn)MDA和NO產(chǎn)生。而L-半胱氨酸與乙醛同時(shí)處理A549細(xì)胞24h后發(fā)現(xiàn)，A549細(xì)胞生長(zhǎng)活性呈上升趨勢(shì)，而細(xì)胞內(nèi)的MDA含量和上清液中的NO含量呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明L-半胱氨酸對(duì)乙醛損傷A549細(xì)胞具有保護(hù)作用。

參考文獻(xiàn)

[1] L-半胱氨酸在制備解酒藥物、保護(hù)肝臟及腎臟藥物中的應(yīng)用. Patent No. CN102727474A