簡介

熒光增白劑71（CXT）為淡黃色至類白色粉末，無臭，熔點(diǎn)約300℃，常溫穩(wěn)定，需避光干燥保存。其結(jié)構(gòu)含雙三嗪-二苯乙烯磺酸共軛體系，水溶性良好，微溶于極性有機(jī)溶劑。熒光增白劑71作為陰離子型熒光增白劑，在食品接觸材料安全監(jiān)控中被列為重點(diǎn)外源風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)；采用60%甲醇-水75℃振蕩提取、弱陰離子交換固相萃取凈化后，可在UPLC-MS/MS負(fù)離子模式下0.1mg/kg低限準(zhǔn)確定量，適用于新鮮食用菌等復(fù)雜基質(zhì)中增白劑殘留的同步篩查與確證，為監(jiān)管提供靈敏、可靠的技術(shù)手段。

熒光增白劑71的性狀

用途

熒光增白劑71在430 nm LED光照下與三嗪-二苯乙烯磺酸體系共聚，用作可見光引發(fā)的水相熒光增白涂層，賦予材料增白和光學(xué)增亮雙重功能。例如：將熒光增白劑71、T1/E1 （1g, 40%/60%, w/w）單體和雙-（三嗪胺）-二苯乙烯二磺酸450/IOD （2%/3%, w/w）加入10ml反應(yīng)器容器中。在室溫下攪拌反應(yīng)混合物約4小時(shí)，不光照。使用430 nm LED燈，在室溫下以200 r/min的攪拌速度進(jìn)行批量光聚合得到產(chǎn)物[1]。

熒光增白劑71（CXT）被用作食用菌等食品基質(zhì)中的外源增白劑監(jiān)控目標(biāo)，可經(jīng)UPLC-MS/MS在0.1 mg/kg水平準(zhǔn)確定量，保障食品接觸材料安全。例如：研究人員建立了新鮮食用菌中熒光增白劑85（熒光增白劑VBL，VBL）、熒光增白劑71（熒光增白劑CXT，CXT）和熒光增白劑113（blankophor BA，BA）的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）定量檢測方法。方法采用60%甲醇-水溶液，75℃水浴振蕩提取試樣中的熒光增白劑，經(jīng)弱陰離子交換固相萃取柱凈化，采用UPLC-MS/MS在負(fù)離子模式下檢測，內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果該方法在0.0100~0.500 mg/L范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)r2>0.990；在空白新鮮食用菌基質(zhì)中，不同添加水平下方法的平均回收率范圍為80.0%~101%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.4%~11.9%；測定低限為0.100 mg/kg。結(jié)論：此方法靈敏度高、準(zhǔn)確、重現(xiàn)性好，適用于新鮮食用菌中熒光增白劑85、熒光增白劑71和熒光增白劑113的檢測[2]。

參考文獻(xiàn)

[1] Fluorescent-brightener-mediated thiol-ene reactions under visible-light LED: A green and facile synthesis route to hyperbranched polymers and stimuli-sensitive nanoemulsions. By: Zuo, Xiao-ling; et al. Dyes and Pigments (2021), 189, 109253.

[2] 張建瑩,肖鋒,葉剛,等.超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測食用菌中熒光增白劑[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào), 2014, 5(9):2682-2688.