尼泊金辛酯作為含酒精飲料的防腐劑具有毒性小、防腐效果好、用量小等優(yōu)點(diǎn)，能與尼泊金低級酯或苯甲酸等復(fù)配使用，有增效、增加水溶性和擴(kuò)大抗菌譜系等作用。

制備方法

向裝有分水器的三口燒瓶中，按比例、依次加入對羥基苯甲酸、辛醇、催化劑、石油醚（醇酸的摩爾比為3:1，催化劑用量為6%(占酸質(zhì)量百分比)），在攪拌下加熱至120℃，控制回流反應(yīng)4小時。停止加熱，冷卻至室溫，用10%碳酸鈉水溶液中和后用水洗至pH 7~8，分出水層，常壓蒸餾蒸出石油醚和水，減壓蒸餾(7.03 KPa、120℃)蒸出未反應(yīng)的辛醇。余液加適量石油醚于冰箱結(jié)晶。過濾后用石油醚重結(jié)晶，得白色晶體狀產(chǎn)品尼泊金辛酯，烘干稱重。

制得的尼泊金辛酯的主要吸收峰如下：3347 cm^-1處為ν(O-H)的吸收峰，2950 cm^-1處為ν(C-H)的吸收峰，1682 cm^-1處為ν(O=O)的吸收峰，1281 cm^-1處為ν(C-O-C)，1608 cm^-1、1591 cm^-1、1514 cm^-1、1447 cm^-1處為苯環(huán)骨架的伸縮振動吸收峰，851 cm^-1處為苯環(huán)對位二取代的特征吸收峰。

抑菌活性試驗

本次研究選用苯甲酸作為對照物進(jìn)行抗菌試驗，采用比濁法，將5 mL菌種到1000 mL培養(yǎng)基中，量取200 mL加入菌種的培養(yǎng)基，加入20 mg/L的尼泊金辛酯，采用氣浴恒溫震蕩培養(yǎng)，溫度37℃，每隔一段時間就記下其在560 nm處的吸光值A(chǔ) 560 nm。為更好地分析目的產(chǎn)物尼泊金辛酯的抗菌活性，將同樣濃度苯甲酸鈉和空白實驗進(jìn)行比較。

圖1 吸光度與時間關(guān)系圖

由圖1可以看出，添加20 mg/L的尼泊金辛酯可顯著延長混合菌種生長適應(yīng)期。且曲線上升的趨勢比苯甲酸鈉慢，說明了，在本實驗條件下，尼泊金辛酯的防腐性能比苯甲酸的要好。35小時后，加了產(chǎn)品的吸光度向空白實驗趨近，說明加了該濃度尼泊金辛酯后，可以延長微生物的生長適應(yīng)期約20小時。

參考文獻(xiàn)

[1] 姚曉青, 唐永, 鞏育軍. 硅鎢酸催化合成防腐劑尼泊金辛酯的工藝及防腐性能研究[J]. 廣東化工, 2014, 41(03): 22-23+25.